Finska stekt svamp (aka mosade svampar)
Paistetut Sienut - bokstavligen "stekt svamp" är en traditionell finsk recept. Den är idealisk för människor som gillar svamp och ganska bra även om du ännu inte vet att du gillar svamp. Det är vegetarian (eller fungitarian?) men det använder mjölk och smör, så det inte är vegan.
Jag först lärde mig om denna maträtt för några veckor sedan från en gammal kokbok som jag fått av min moster. Jag diggar verkligen skandinaviska kulturen och så jag hoppade på chansen att prova några traditionella recept från boken.
Jag trodde det var ganska gott. Det ser inte ut som det skulle vara särskilt aptitlig, men ser ofta kan vara vilseledande. Det smakar exakt hur du förväntar stekt champinjoner efter smak (dvs fantastiskt), men bättre, och det har konsistensen som påminner om potatismos. Därför har jag valt att ändra namn på detta recept mosade svampar.