Förvandla billiga amerikanska Store-Bought yoghurt till "Indisk yoghurt" (aka "Dahi" eller "Ostmassa")



denna tutorial ska show dig hur man gör en snabb och enkel återanvändbar "yoghurt-maker" rinna av överflödig vätska, förvandlas din billiga USA köpta yoghurt till en rättvis tillnärmning av riktiga indiska yoghurt/ostmassa/dahi--perfekt för raita, eller andra yoghurt-baserade rätter.

Men först...

Är detta verkligen nödvändigt? Är "Indiska yoghurt" verkligen så annorlunda från yoghurt som du köper i USA?
För oss icke-indianer som gillar att plaska i det indiska köket, ser du ofta "Indiska yoghurt" (eller ibland "ostmassa" eller "dahi") som anges som en ingrediens i recept.

-Du får se en hel del folk på Internet säger att USA yoghurt och indisk yoghurt är i princip samma sak, och du kan bara använda vanliga butik-varumärke/varumärke-av-din-val vanlig yoghurt ur kartongen.

-Du får se en massa andra folk som insisterar på att det finns en enorm skillnad, att USA yoghurt är full av onödiga skit, och att det är "lätt" att göra egen yoghurt från grunden.

I själva verket indisk yoghurt är inte i en helt annan mat-kategori än off-the-shelf US yoghurt, görs det genom en något annorlunda process, vilket innebär att det är tjockare och lite surare.

Ska vi verkligen göra affären yoghurt till Dahi?
Nej! Absolut inte!

Riktiga indiska dahi är helfet, vanligen tillverkade av mjölk från en vattenbuffel (i stället för en ko), blir dess tjockare konsistens (främst, bland andra skäl) från att sätta i en lerkruka där några av vattnet avdunstar/är absorberat.

Men dahi är (1) svårt att hitta och (2) dyrt, när du kan hitta den.

Så, vi ska fejka med hjälp av samma ansträngande process du använder för att göra Lignell eller grekisk yoghurt--bara för en mycket kortare tid.

Så, vad nu?
Om du vill ha äkthet i din matlagning, bör du verkligen gå hitta en annan tutorial och tar sig tid att göra hemlagad dahi.

Men om du är lat som mig, och det enklaste sättet att få yoghurt som handlar om rätt konsistens: denna tutorial är för dig. Så, låt oss gå!

Se Steg
Relaterade Ämnen

Förvandla billig Dollar Store plast skallar till hög kvalitet, realistisk letar Halloween rekvisita

i detta instructable jag visar dig hur man förvandlar låg kvalitet Dollar store skallar till hög kvalitet, dyra snygga halloween rekvisita.Jag kommer att redogöra närmare två metoder du kan använda för att uppnå dessa effekter.Steg 1: Samla material...

Modding billig bil gångjärn till dyra Greasable gångjärn

ett problem som är vanligt i äldre 3: e Gen F-Body GM bilar är dörren gångjärn slitage efter tusentals öppen-stängd cykler som de har sett. Den nyaste av dessa bilar är nu 23 år gammal. Dörrarna sag något och blir svåra att stänga. Många gångjärn rep...

Förvandla gamla Walmart Briggs gräsklipparen till djuriska trail gräsklipparen

Action video: http://youtu.be/y8TV1NaiLzM (ledsen för Blair dike Project kvalitet video. hahhaa. Jag har gott om spår att klippa, så jag kommer att göra en annan video, i dagsljus, och låter dig njuta av det senare.)Action video visar carb justeringa...

Förvandla en långärmad T till barnkläder spela

i de varma sommarmånaderna jag befinner mig efter "ut med gammalt, in med det nya" sinnet som jag dike alla min långärmad TS i utbyte mot något en liten kylare. I år bestämde jag mig att prova något nytt och följa den "skära upp gammalt, gö...

Förvandla din gamla bluetooth hörlurar till ljud adapter för varje talare

så hade jag en Nokia BH-503 bluetooth hörlurarna, efter en skateboard olycka det var bruten jag har försökt att göra det tillsammans med lim men fungerade inte, så jag har kom med detta projekt. Jag har bara isär det och ansluten en kvinnlig audio ja...

Indisk yoghurt Vada-Dahi Vada

Dahi Vada är ett populärt mellanmål i Indien. Det är förberett genom att blötlägga vadas i tjocka dahi (yoghurt). Dahi vadas är en tokig hemma och jag gör dem ibland som de kräver vissa prep arbete göras innan handen... som att göra både kryddig grön...

Hur till sätta fast och/eller uppgradera gitarr elektronik

Hej! I detta instructable jag kommer att visa dig hur till sätta fast och/eller uppgradera gitarr elektronik. Detta gäller för de flesta elgitarrer, men jag kommer att använda en Fender Stratocaster. Det är lättare än de flesta tror, särskilt om du v...

Hur du lägger till blandade tal AKA blandade fraktioner

En enkel steg för steg video handledning om hur du lägger till blandade tal AKA blandade fraktioner....

Förvandla en billig IKEA Childerens säng till en säng/Fort med massor av extramaterial

Min son var redo att lämna sin krubba och flytta in i en stor pojke säng. Han är barnet i familjen och har bott på mestadels hand mig nedskrivningar så jag tänkte jag skulle göra sängen speciell för honom.Med detta i åtanke vi åkte till IKEA och hitt...

Stor t-shirt till lilla ängel

förvandla en tråkig vit t-shirt till en stor ängel kostym för barn!Kräver:1 stor vit t-shirt2 m av spetsar1/2 m bandsaxsymaskin2 ark av kartong (A4)Steg 1: Vingarna Sy spets i utkanten av ärmarna, gå vidare ner på t-shirten på båda sidor (fram och ba...

Förvandla en antik tvättbräda till en fin nyckelring innehavare

Ett par veckor sedan, min fru och jag var ute på några loppisar och jag plockade upp denna antika tvättbräda för $1.00 med avsikten att förvandla det till något. Jag var inte säker vad ännu dock! Efter funderar över, beslutade jag att det skulle göra...

Förvandla din PS/2 musen sladd till en S-Video till RCA-kabel.

Någonsin velat se video från din dator i din TV men du har inte en S-Video till RCA-kabel? Först vill jag säga - du kan alltid köpa en, de är riktigt billiga men om du inte vill köpa en och du har en DIY...Du behöver:SkruvmejselGammal musVass tångVit...

Förvandla en burk vita bönor till en gourmetmåltid

En burk vita bönor är en billig, näringsrik krampa som kan ätas på egen hand. Men med lite ansträngning och några extra ingredienser, kan du skapa en läcker måltid för två.Alla ingredienser i detta instructable är lätt lagras och transporteras utan n...

Billiga digitala stora Format hålkamera (hacka stil)

hur man gör alternativa avbildningsmetoder från nära föråldrat material som gamla flatbäddsskannrar med variabel resolutioner och awesome motion effekter tack vare den linjära metoden tillhandahålls.Kolla in den här instructable för att göra söta bäl...

Förvandla en gammal bit av lada till en elgitarr.

Hej alla, detta är mitt första projekt (att laddas upp). Tänk med mig eftersom jag är bara en hobby i trä arbetande och musik.Målet med detta projekt var att göra en gitarr så billigt som möjligt. Vänder ut det tar en hel del ansträngning, både i trä...

Amerikansk äppelpaj Frozen yoghurt

Jag använde två pounds av vanilj Chobani grekisk yoghurt för att göra en fryst yoghurt, efter att ha lagt i några äpplen jag gjort en graham cracker smula till par med fryst yoghurt att likna äppelpaj. Jag hoppas ni alla njuta av video för denna frus...

Förvandla en $7,50 Yardsale hitta till ett vackert smycke!

Förvandla en ful loppmarknad hitta till ett vackert smycke.Steg 1: Dokumentera hur det såg ut innan Ta bilder av hur det ser ut innan du börjar... annars kommer inte dina vänner tror du om hur det såg ut?Steg 2: Demontering av tabellen Begin by disas...

Förvandla ett vanligt hårspänne till en färgstark hår tillbehör

denna handledning är ett enkelt sätt att förvandla gamla barrettes till söta våren tillbehör.Du kan även göra detta med pannband också!Jag älskar färgerna på min nya hårspänne!Steg 1: Vad du behöver Vad du behöver:-Ett hårspänne-Super lim-Annan färga...

Förvandla din gamla Smartphone till en säkerhet kameran eller Bady babyvakt

Åtgärder för att följa* Hämta IP-Webcam(https://play.google.com/store/apps/details?id=com... from PlayStore onto your device* Starta programmet och justera inställningarna (beroende på vad du vill). Navigera till botten och klicka på starta Server.*...