Förvandla en långsam spis till Sous Vide spis



Sous Vide matlagning är en metod för matlagning mat, förseglade i lufttät plastpåsar, som sedan placeras i vattenbad. Smaken är låst och dess väsen är förstärkt som mat kockar i sin egen naturliga juicer. Det är praktiskt eftersom det kokar försiktigt och just på dess perfekt servering temperatur, livsmedel får inte koka, även om du blir distraherad eller få försenad. Det sparar tid och det tar bara några minuter av händerna på tid till säsongen och vakuum-seal livsmedel.

Efter att ha hört min moster och kusin oändligt raving om Sous Vide matlagning jag trodde jag skulle se vad det handlade om. Efter att ha tittat in i detta fann jag att kostar Sous Vide vatten bad Ugnar £450 - £1500. Att vara student, var detta klart utanför min budget! Men kom jag upp med en alternativ lösning, att förvandla min långsam spis till ett vatten bad ugnen.

Denna Gadget gör att du kan koka Sous Vide utan ändringar till din långsam spis, bara en plugg i och gå.

Du behöver:

  • En långsam spis
  • Vakuum mat sealer

Det gör det möjligt för mig att köpa billigt kött som är läckra och anbud på grund av tillagningen. Jag kan köpa nedsatt kött och prep dem och frysa dem tills det behövs. Processen det säkert att laga från fryst.

Steg 1: Verktyg och material som behövs

Steg 2: Skär rutan - klippa hål för den temperatur displayen

Steg 3: Klipp rutan - skär ut för växeln gänget

Steg 4: Skära rutan - borrning kabel hål

Steg 5: Förbereda ledningar och kablar

Steg 6: Montering - Del1: ledningar Tempereringsaggregatet

Steg 7: Församlingen - del 2: montering av registeransvarige

Steg 8: Församlingen - Del3: ledningar i gänget kontakten

Steg 9: Församlingen - del 4: slutmontering

Steg 10: matlagning!

Se Steg
Relaterade Ämnen

Sous-vide spis / yoghurt inkubator

Detta sous-vide spis var inspirerad av Burke LaShell Sous-vide spis för mindre än $40, och några av kommentarerna under den. Det är tillräckligt annorlunda att jag tyckte det förtjänade en egen Instructable. Och att ha bara snubblat på Geedeekays gre...

DIY Sous Vide

Sous Vide är en underbar matlagning teknik att få ut mesta möjliga av ditt kött. Dock faktiska off-the-shelf sous vide uppställningar kan köras i hundratals dollar. Här är en alternativ strategi använder en analog långsam spis, ett akvarium controlle...

Nötkött revben kokas En Sous Vide - 135 F för 48 timmar

dessa nötkött revben var överlägset bästa revbenen har jag någonsin ätit. Inte bara gjorde vi inte fotografera den första omgången eftersom vi åt dem så snabbt, de inte ens få klädd eftersom vi åt dem stående upp över disk. Till frukost. Köttet är he...

Två gånger-kokt Sous Vide Sea kammusslor

Sea kammusslor är min favorit kött, men förbereder dem kan vara hit eller miss. Eftersom de är så känsliga, pilgrimsmusslor är ofta överkokt, och medan de kanske fortfarande söta, detta fortfarande resulterar i en seg maträtt. Matlagning pilgrimsmuss...

S.T.O.C.K.:S sous vide

så har du hört talas om sous vide? Tja, denna lata gamla Geek (logg) har inte eller hade inte.http://en.wikipedia.org/wiki/sous-videDet är franska. Så det är ungefär som att koka upp-i-a-bag bara koka du inte den.Utrustningen kan vara ganska dyra.htt...

Universal controller för sous vide matlagning

för ett tag sedan vi byggde en $50 dollar sous vide maskin att börja leka med sous vide matlagning. Vi älskade det, och det har varit exakta och stabila under en lång tid.Men trodde vi det skulle vara häftigt att skapa en hjärna som kunde kontrollera...

Älgkött Loin kokta sv Sous Vide

vilt och annat kött, kan vara en utmaning att laga eftersom de är så mager. Jag laga min viltfångade kött en sous vide, så jag kan göra det perfekt sällsynta varje gång. Dessa älgkött loin medaljonger är Halstrad på utsidan, röda på insidan och safti...

DIY Sous Vide 2.0

Så detta är min uppgradering till min första sous vide maskin och jag lärde mig en hel del om detta och elektricitet i mitt första försök. Min första var bra men det hade några frågor och jag skulle vilja dela vad jag lärde mig här och hoppas att du...

Sous vide spis på billiga

För dem som inte redan vet, är sous vide ett sätt för matlagning som kräver ett noggrant tempererade vattenbad. Problemet är att ett "riktigt" sous vide vatten bad kostar uppåt på runt £450, vilket känns ganska brant för en sådan enkel anordning...

DYI Sous-Vide spis

Vad är en Sous-Vide spis du kan fråga, det är en metod för matlagning mat i en påse i ett vattenbad, är principen det håller den mat du vill laga mat vid den temperatur du vill ha när du är klar matlagning. Så maten aldrig blir över kokta och förblir...

Arduino Sous-Vide spis

Sous-vide matlagning kan du exakt styra temperaturen i lagad mat (hur "doneness" mäts) genom att doppa den i ett vattenbad med noggrant kontrollerade. Det är möjligt, men allvarligt svårt, att göra detta bara med en termometer och en gryta på sp...

Baka Pasta i en långsam spis

min man och jag har blivit inbjuden till ett par progressiva middagar, och det är alltid knepigt att ha en varm kurs om du inte är den första kursen. Som älskare av långsam spis, beslutade vi att experimentera. Vi började arbeta på långsam matlagning...

Äppelpaj i en långsam spis

Växa upp, vi hade flera äppelträd i vår trädgård, och så varje höst var det alltid gott om äpplen. Jag minns mamma göra alla sorters fantastiska mat med dem, från sylt till pajer. När jag senare fick reda på den slow cooker kunde användas för äppelpa...

Deli rostbiff i en långsam spis

Jag älskar mig några stekt nötkött smörgåsar, men jag är ganska darn kräsen om köttet. Om inte jag är villig att spendera $18/ lb (och faktiskt kan hitta det), nöja jag normalt sig med mindre än mitt ideal.Jag gillar också inte kör i ugnen på grund a...

Off-Grid värmeljus långsam spis

Denna idé är ungefär lika enkelt som de kom, och ett fåtal personerutan tvivel kommer att läsa detta och tror att "duh... lite uppenbart", men idén till detta kom från ett samtal om huruvida det var möjligt att driva en långsam spis från en off...

Långsam spis Turkiet Zuppa Toscana

Jag verkligen gillar Zuppa Toscana soppan från Olive Garden och hittade ett recept med bra recensioner på nätet (länken finns längst ned i detta steg)Dock vid tiden hade jag tillgång till ordentlig spis, med endast en långsam spis och en liten två du...

Långsam spis rosmarin vitlök infunderade Oil

Säkra Slowcooker infusionJag snubbla på denna metod från en gammal vän som använder det för infusion eterisk olja för tvål. Jag har anpassat det till en underbar matlagning infusion! Jag har använt oljan i många olika recept men jag känner det verkli...

Teriyaki kyckling - långsam spis Version

Mina flickor älskar teriyaki kyckling på ris, och denna version använder en långsam spis för att förenkla måltid förberedelse och tillåter mig att få mer gjort i processen. Jag hoppas ni uppskattar det lika mycket som de gör. Jag använde en kombinati...

Långsam spis varm choklad

dess vinter och alla (åtminstone i kall Mellanvästern) älskar en fin varm dryck på en semester insamling. Detta instructable är att visa dig hur man gör läckra varma choklad som är lätt att transportera till din nästa semester insamling. Jag kommer o...