Frankensteins köttbullar

Läckra klot av biff, spaghetti och eldritch skräck!

Det började med en enkel fråga av en hungrig man: Varför inte vi göra papercraft eller symönster för kött?

Vi har tekniken för att gå med olika styckningsdelar av kött tillsammans, så varför vi alltid att det ser ut, Tja, kött? Tänk dig en buffé med extravagant monterade origami meatcraft: spännande köttätande mönster dölja mystiska och oväntade Färser; vackert konstruerad biff arkitekturen stöder provocerande fläsk skulpturer; Gaga-esque garderober sydda salami och skräddarsydda chorizo. Säkert skulle vara oändliga möjligheter?

Ärligt talat, det finns många goda skäl varför vi gör inte någon av dessa saker, men det kändes fortfarande som en intressant väg att utforska. På väg till köket, beslutade jag att starta med något enkelt som en första experiment inom kött-baserad tillverkning.

Mitt mål var att skapa en maträtt som skulle se något oförklarligt, men som skulle visa sig vara ätliga, läcker och även bekanta. Jag kom upp med planerna på att producera en sfär av nötkött som tycks har odlats som en enda organ snarare än hoplimmade från köttfärs som normala köttbullar. Försöker tänka på något att fylla i mitten av klotet, hade jag idén att göra hela skålen till ett slags inifrån och ut spaghetti och köttbullar.

Och lo, Frankensteins köttbullar var född.

Stek på den utanför, spaghettin på insidan. Vad är inte för att gilla? OK, kanske du hittar det sätt det kräks droppande röda spaghetti över tallriken lite avskräckande, men jag tror det ganska förtjusande. Och ja, det faktum att du kan behöva dra ut ett par stygn innan du äter det kanske ge du pausa för tanken, men jag tror att det bara gör dig uppskattar kockens ansträngning desto mer.

Prova att servera dem på din nästa middagsbjudning och se vad som händer!