Fritatta: Spis topp till ugnen till servering i en Pan

En fritatta är i huvudsak en ugnsbakad omelett. Instruktionerna är olika beroende på om din ugn gas eller El, men ingredienserna är samma:

• 6-8 stora ägg
• 1/2 dl mjölk
• Svartpeppar
• 1 T smör

Plus fyllningar, som i detta fall innebär

• 6 strimlor bacon
• 8 grön lök

Allt beror på att ha en bra gjutjärn stekpanna. Börja med uppvärmning eller matlagning fyllningarna i pannan. Jag använde bacon, så jag började det matlagning i pannan, sedan till min lök efter det stekhett. När fyllningarna var varm, drog jag ut dem så jag kunde rinna några av den bacon fettet. Om min fyllningar var mindre fet, skulle jag bry inte till gör så pass.

Jag la lite smör till den bacon fettet eftersom jag gillar hur det smakar med ägg. Mitt ägg blandningen är bara vad jag skulle normalt göra för äggröra: ungefärligt 1/4 kopp mjölk per 4 ägg, väl slagen.

Häll äggsmeten i mitten av pannan. Detta sätt rockar fett pannan precis innan äggen rör ytan. Koka ägg på ytan tills bubblorna börjar komma på sidorna. Lägg till fyllningarna tillbaka i på denna punkt., och slipa några färska svarta peppar på den. När blandningen är ritningen från kanterna av pannan hela vägen runt, det är dags för att flytta till ugnen. Här är där processen skiljer sig.

Elektrisk ugn
Detta är definitivt min preferens. Jag älskar en gasspis, men gas ugnar bara laga inte rätt för mig. Ugnen bör förvärmas till 350 grader. När äggen på stovetop har kokats på botten, överföra pannan till ugnen och Grädda tills äggen är fortfarande kusligt. Sedan slå på grillen och titta igenom den knäckt-öppna dörren. När toppen är gyllenbrun och toasty,, det är gjort!

Gasugn
Eftersom grillen på en gasugn är under, måste du börja där nere. Koka under grillen i ca 2 minuter, tills toppen är rostade, och sedan Slutför i ugnen. Detta är mer krångliga, speciellt eftersom du inte kan se hur varm är det på insidan.

Men du tillagar den, när det är gjort, slå det ur pannan. Detta är där gjutjärn verkligen skiner, eftersom det inte sticka alls. Det här exemplet vände jag det ut i en rund ugnsform eftersom vi tog det till en fest, men jag brukar göra det på en skärbräda och använda en pizza cutter för att skiva den. Jag också lägga till ost, eftersom ost är bra. :-)

Det bästa är, du bara måste utplåna stekpannan med hushållspapper och låt den svalna. Söt!