Gluten fri Chicken Nuggets friterade

Ingredienser:

1/3 kopp sockerfri fint riven kokos (inte kokos mjöl)
1/3 cup socker
1/3 kopp majsmjöl
1 pinne av smör
1 eller 2 benfria skinless kycklingbröst (beroende på hur många människor du är matlagning för)
2 ägg
salt/peppar

Instruktioner:

Med kök sax, klipp upp din kyckling i 1-2 tum nugget storlek bitar. Ställ åt sidan.

Smält den hela pinnen av smör i en stekpanna på medelvärme. Inte gag... smör är awesome. Blanda kokos, socker och majsmjöl i en skål. Lägg i några vändningar salt och peppar. Blanda väl. Med en gaffel, blanda försiktigt dina två ägg i en liten skål (för doppning). Doppa varje bit kyckling ägg, sedan i kokos blandningen. Noggrant (och sakta så du inte bränner dig) släpp kycklingbitar i stekpannan. Vänd efter några minuter och koka tills de är gyllene på varje sida. Ta bort till en tallrik att svalna. Äta med fingrarna bort plattan... försök att inte äta dem alla på en gång.

Förvara i kylskåp, värma i mikrovågsugn. De är otroligt kallt också. Du kan öka mängden "panering" att så mycket som du behöver för den kyckling du är matlagning, Tänk bara på att hålla förhållandet av kokos, socker och majsmjöl som 1 lika del varje.