Gluten fri färskost pannkakor

ungefär ett år sedan, vår familj slutade gå fri gluten. Medan det finns en hel del substitut för mjöl, läser många av dem som en kemisk fabrik snarare än hela livsmedels. Lowcarb recept ger ofta oss godtagbar substitutioner, men vi har funnit att bäst insats är att utforska rätter som normalt inte använder mjöl om inte min dotter verkligen missar en mat som pizza eller pannkakor. Medan dessa färskost pannkakor inte skulle fungera som pannkakor för människor som inte finnas fri gluten, tenderar våra vänner att njuta av dem så länge som vi kallar dem "mini crepes". De är också tillräckligt enkla för min dotter att göra själv.