Gluten fri Ricotta havremjöl Chocolate Chip pannkakor
Ingredienser:
3 ägg
1 kopp helfet ricottaost
2/3 kopp certifierade glutenfria havregryn
2 tsk vaniljextrakt
nypa salt
1/3 kopp choklad chips (eller så mycket eller lite som du föredrar... Jag använder mycket!)
Instruktioner:
1. Värm grillpanna till 350 grader
2. Lägg alla ingredienser utom choklad chips i en mixer. Blanda tills slät (jag använder inställningen "Mos" på min Kitchenaid blender)
3. Häll smeten i en skål... rör i choklad chips. Använda en 1/4 kopp mätglaset, scoop smeten på förvärmd PANNKAKSLAGG.
4. Vänd när bubblorna börjar stiga till toppen. Dessa pannkakor är tät och fuktig så de kan ta lite längre tid att koka än en vanlig pannkaka. Varje sida ska vara gyllenbruna när gjort.
Gör åtta 4 tum pannkakor. Jag alltid dubbla (och ibland tredubbla) receptet! Om du dubblerar receptet kommer passar det fortfarande fint i en mixer. Om du tredubbla det, kommer du förmodligen behöva använda en matberedare (min är 11 cup kapacitet och fungerar bra för tredubbla detta). De håller flera dagar i kylen eller månader i frysen.