Gnocchi serveras med röd Pesto och ärter

Gnocchi en maträtt gjord med mjöl ägg och potatis, har funnits ganska länge i en form eller annan. Denna pasta alternativ bildas av potatismos hölls tillsammans med mjöl och ägg, ofta formade som till formen på degiga dumplings, sedan kokas och ofta stekt försiktigt i en kombination av smör och andra såser.

Att göra pasta från grunden kan alltid vara en skrämmande utsikter, men i min åsikt är detta en av de enklaste sätten att lära sig om pasta degen så det inte kräver att rullade på toppen av att den innehåller också en hel del skicklighet som kan överföras när du gör pasta, detta recept med lära dig grunderna i att göra en fantastisk pasta deg.

Gnocchi har tyvärr en tendens att komma över ganska intetsägande, se till att grundligt säsongen gnocchi degen för att motverka detta från att hända.

Ingredienser:
600G kokt och mosad potatis ca 3 medelstora

200G mjöl

4 klyftor av vitlök fint tärnat

1 ägg

1 handfull hackade basilika

2 tsk Extra virgin olivolja

Salt & peppar

3 msk röd pesto

50 g ärtor

riven Parmesan

per portion