Gör din egen grill sås denna sommar

sommar kommer att vara är innan för länge, och vi vet alla vad det innebär: Grill säsong! Jag skulle vilja göra ett förslag, dock. Istället för att köpa dyra grill såser, eller att göra med den billiga grejer på dollar store, varför inte prova att göra egna? Här är mina egna speciella recept som kom till stånd till följd av ändring från en mängd olika recept finns på webben, plus några bra gamla experiment.

Ingredienser (för ca 2 dl färdig sås):

2 koppar tomatketchup
1/2 dl fryst apelsinjuice koncentrat
1/2 kopp Frank's Red Hot (kan vara valfritt: mer om detta i steg 2).
1/2 kopp bourbon whiskey (något anständigt kommer att göra, det behöver inte vara dyrt)
1/4 dl honung (eller melass, mer om det i steg 2)
2 msk (är lika med 1/8 kopp) sojasås
Salt och peppar efter smak

Verktyg och utrustning:

Sås pot (jag har en saucier-liknande anordning från min Wolfgang Puck uppsättning rostfria kastruller)
Silikon spatel (min favorit sås-making verktyg)
Splatter guard (oumbärlig för sås)

Låt oss laga mat!