Grillad glass

När jag fick idén att grilla glass gjorde jag lite forskning och hittade detta recept, som använder ett ägg och kokos skorpa för att förhindra att glassen smälter. Även om jag gillar idén det definitivt kräver mycket övning och perfekt timing, eftersom fasta ämnen inte är mycket bra termisk isolatorer.
Om du tar en närmare titt på isoleringsmaterial, kommer du att märka, att de flesta av den tid de är gjorda av ett skummande material och består av mycket luft. Det beror på att gaser har en lägre värmeledningsförmåga och därmed en högre isolerande förmåga.
Så allt jag behövde göra var att hitta en välsmakande, skummande material att tillämpa runt glassen att förhindra att den smälter. Beslutet var enkelt, eftersom vad kan vara bättre än maräng?

Som vissa människor som påpekas i kommentarerna, idén att baka glass är inte ny och uppfanns tillbaka i 1876. Det är allmänt känd som Bakat Alaska.