Grön stekta tomater vid hållplats nr 4

Jag vet inte var mamma fick receptet från. Då och då skulle hon komma med något nytt att prova och de flesta gånger resultaten var mycket glädjande. Ibland, liksom den tid hon försökte "Gnocchi à la Parisienne", eller de många gånger hon skulle baka en Riskaka, den avslutande produkten var en bit av en besvikelse men vi åt det ändå.

De gröna tomaterna var en hit!
Jag minns grön tomat sylt, jag tror det gjordes med de sista tomaterna av säsongen som inte skulle mognar...

Låt oss gå tillbaka till de stekta toms!

Ingredienser för 4 portioner som en sida skålen:

• 2 gröna tomater

• 1 ägg slagen med en msk vatten

• mjöl

• ströbröd

• salt

• paprika

• olja för stekning

Tvätta och torka tomaterna, sedan skär 1 cm tjocka skivor.
Vispa ägg med vatten och Lägg en god nypa salt och lite nymalen peppar.
Hetta upp oljan och förbereda 3 rätter för olika ingredienser för tomat beläggning.
Doppa tomat skivor i mjöl, sedan ägg och sist i ströbröd.
När alla skivor är belagda stek dem i het olja och tömma dem på hushållspapper.
Servera varm.
De är stora som en sida för grillat kött eller som ett komplement för ost. Jag minns inte vad vi hade med dem, de var så bra jag glömde allt om resten av måltiden!

Och förresten, no.4 busshållplatsen är det på vägen strax utanför vårt hus...