Gröna mjölbananer: En snabbkurs med bilder och video på hur man skalar, skära, mögel och laga mat.

I started cooking with green plantains about four years ago. Och nu jag anser mig en Tosto-Chick, expert på frukten behandlas som en grönsak men aldrig ätit rå. Vad? Inte undra på att det är så missförstådd, för att inte nämna försummade. Fram till nyligen fanns det inga funktionella köksredskap att hjälpa till med denna typ av Latin matlagning.

Det finns många sätt att förbereda gröna mjölbananer. Dagens Instructable kommer att koncentreras till tostones rellenos eller gröna plantain koppar. I ropet från Certifikatutfärdaren till NY och FL, tostones rellenos är en lugn hemlighet även bland latinska hushåll som älskar sina gröna mjölbananer, men förbereda den mer traditionella tostones eller gröna plantain marker. Kom ihåg detta: om chips eller koppar, matlagning process är detsamma. Skillnaden är att skära av groblad.

HÄR ÄR VAD SOM FÖLJER UNDER KOMMANDE 12 STAMMEN:

INNAN DU KAN GROBLAD, MÅSTE DU SKALA
Låt inte peeling processen (ett skrämmande steg, jag kommer inte att ungen du) hålla dig från att försöka alla gröna mjölbananer recept. Peeling, är som steg #3 . Jag har tagit en video. Kort och skal.

OK, SKALADE DU. VAD HÄNDER NU?
Det skivning av groblad. - Steg 2 & steg #5
Stekning av groblad. - Steg # 8
Gjutning av groblad. - Steg # 10
Steka den andra och sista gången. Steg # 11

Och sedan det roligaste del: THE TOPPNING. Val, val--söt eller gå kyndel. Allt går med gröna plantain kopparna. Se det som en plattform, ungefär som en pizza skorpa.

SÅ, VAD BEHÖVER DU?
1) gröna mjölbananer, om fyra
2) kniv, timer, och
3) en bra öga--mjölbananer måste skäras i 1 1/2 tums skivor.
4) stor skål med 3 dl varmt vatten och 4
matskedar vitlök salt
5) olja
6) fritösen eller stekpanna
7) popcorn Salt

Kom ihåg matlagning utanför våra komfortzoner kan vara lite skrämmande. Jag vet att det var för mig. Men låt inte det hålla dig tillbaka. Gröna mjölbananer är inte dyra :-) så känn dig fri att inte få det helt rätt först, andra eller tredje gången - det är OK... det finns inga misstag i matlagning!

Faktiskt, innan du går igenom stegen för matlagning, ta dig tid att lära sig peeling processen.

Under denna tid, handla för en tostonera (det är den gadget som formar de gröna mjölbananer). Senare, kommer att jag låta dig veta vad jag använder. Utan en fungerande tostonera finns det inget sätt jag skulle kunna laga tostones rellenos så mycket som jag gör!

Åh, om din mataffär inte bära gröna mjölbananer, be om dem. Ibland, är avdelningschefer för upptagen för att se vad som händer utanför deras butik, kulinariska wise.

Jag är säker på att de kommer gärna att hjälpa, om du blir tillfrågad.

Jag har också tagit tre video:
1) hur man skalar.
2) hur man skiva.
3) och slutligen den smashing :-)

Åh, och jag har tips längs vägen.

FB