Guinness Cupcakes

1 kopp Guinness Stout
2 pinnar smör
¾ kopp osötat kakaopulver
2 koppar alla ändamål mjöl)
2 koppar socker)
1½ tsk bakpulver)
¾ tsk salt)
() 2 stora ägg
T kopp gräddfil

Värm ugnen till 350° F. Linje 20 cupcake koppar med liners.

Ta med 1 kopp stout och 1 kopp smör sjuda i tung stor kastrull på medelvärme. Tillsätt kakao och vispa tills blandningen är slät. Svalna något.

Vispa ägg, socker och crème fraiche i en mixer skål. Lägg till stout, choklad, och smör blanda och vispa. Tillsätt mjöl, bakpulver och ¾ tsk salt till blandningen och blanda på låg hastighet. Med hjälp av gummi spatel, vik smeten tills helt kombinerat. Dela upp smeten bland cupcake liners, fylla dem T på vägen.

Grädda kakan tills testare infogas i mitten kommer ut rena, ca 30 minuter. Cool cupcakes på ett galler.

Kaffe Frosting
() 3 dl florsocker socker
1 stick smör, mjukt
2 msk snabbkaffe blandas i 3 msk vatten

Vispa smöret i skålen med en elvisp tills ljuset och fluffigt. Tillsätt florsocker och kaffe och vatten.