Hantverksmässiga Pruno (fängelse vin)
Mat konstnärskap var en gång enbart arbete kockar stationerade bakom brännare och ugnar av Michelin-rated restauranger i storstadsområden. När vi växte mer medvetna om vad vi stoppar i våra kroppar, började vi äta bättre. Mat skulle inte längre bara är ett sätt att stödja oss. Det blev en upplevelse som innebar att avnjutas och vårt kollektiva medvetande skev mot hållbar, ekologisk, och ansvarsfullt odlas, upphöjd och odlad mat. Till ett pris, naturligtvis. Som konsumenter vill vi komma i skottgluggen av kostnadsbörda.
Produkten av en nypräglade övre medelklass, foodie kultur gett upphov till en ny typ av överprissatt mat. Kaféer och restauranger, med sina raffinerade menyer, hade en mogen marknad av suckers villiga att betala genom dyrt helt enkelt att stoltsera med sina nyvunna kunskaper och rikedom. Bröd, en stapelvara i kosten för rika och fattiga, blev toast som skulle sälja för $4 en skiva. Sallader, i huvudsak greener som man kunde växa i en bakgård, $15. Glass, $5 en skopa... efter 20 minuters vänta i kö. Vad är nästa? Hur mycket är folk villiga att betalar för mycket för förmånen att göra det?
För dem obekanta med pruno, en liten historielektion: sedan urminnes tider, alkohol har varit orsaken till och lösningen på alla våra problem. En liten andel av människor, av en anledning eller annan, har gjort tillräckligt dåliga beslut som de nu tillbringar sina dagar i fängelse. Att vara bakom galler hålla dem från att bli full? Naturligtvis inte! Det sägs att stenmurar gör inte ett fängelse eller järn barer en bur; med frukt och ingredienser från kommissarien, utarbetat vår nations intagna ett sätt att sprit själva upp för att fördriva tiden. Vissa kallar deras hopkok "fängelse vin." Vissa kallar det pruno.
Med exotiska frukter och ekologiska ingredienser för att tillgodose deras kräsna gommar: hantverksmässiga Pruno.
Disclaimer: PRUNO kan döda dig. Innan man börjar på äventyr i jäsande frukt för att göra hooch, Tänk på att användning av vissa ingredienser kan göra dig allvarligt sjuk och/eller resultat i döden.