Hem brygga Hard Cider från Scratch



nu när det är höst och äpplena är mogna i mina trakter (New Hampshire), jag tänkte jag skulle dela ett recept för hem brygga hard cider. Det är en mycket enkel första gången hem brygga och det är mycket givande. Jag har aldrig gillat smaken av öl eller någon annan alkohol för den delen, men en god cider är svårt att inte gilla.

För det första kommer detta Instructable förklara processen för att producera alla naturliga, ekologiska, 100% handgjorda hard cider, en alkoholhaltig dryck tillverkad genom jäsning av äppelcider.

Detta är i instruktions och utbildningsändamål bara och inte bör prövas av någon under 21 år. Statliga lagar får förbjuda ölbryggning i din är. Brygga cider innebär användning av aktiv jästkultur, som kan orsaka vissa födoämnesallergier och, som alltid när hem bryggning, finns alltid möjligheten av kontamination. Sterilisera alla behållare och verktyg och använder endast färska ingredienser. Och alltid dricka ansvarsfullt.

Nu när det är ur vägen, låt mig förklara den grundläggande processen. Först du får en massa äpplen och juice dem / tryck på dem, etc. eller köpa en massa äppelcider (receptet är för 1 gallon cider). Det finns två grundläggande metoder efter att du har uppbringat färska, opastöriserad äppelcider:
1. sätt apple cider i en behållare med en ånga lock och låt den vilda jäst som finns naturligt i äpplen jäsa saften i sprit. (Detta tar mycket lång tid och ger oförutsägbara resultat, men vill du enkelhet, det blir inte enklare än så här. Min instructable kommer att behandla mestadels alternativ 2)
2. pastörisera äppelcider med värme eller Campden tabletter och sedan lägga till bryggerijäst (champagne jäst fungerar bra) med jäst näringsämne och lägga den i en behållare med en ånga lock (tar mindre tid att jäsa och kommer att ge en mer stabil cider)

Dessutom, bara för att förtydliga, finns det 3 primära apple drycker som kommer att diskuteras här (inte inklusive applejack eller apple brandy)

Apple cider - ofiltrerat äpple juice som innehåller oxiderade massa, vilket resulterar i brunfärgning. Kommer i många pastöriserad och opastöriserad sorter.
Hard Cider (eller bara Cider) - alkoholdryck jäst med jäst från Apple Cider
Äppeljuice - i detta land, äppeljuice hänvisar till ultra-filtrerad-äppelcider som har urvattnat och kompletteras med andra sötningsmedel (som Motts, saftig saft, etc.)

Terminologin varierar från plats till plats, varför det är viktigt att specificera.

Se Steg
Relaterade Ämnen

Hur man hem brygga bästa Hard Cider från fruktjuice

HejHär vill jag visa dig hur man hem brygga bästa hard cider från fruktjuice. Ciderup hard cider är mycket billig att göra och mycket friska. Detta är den ursprungliga drycken nybyggarna och gjordes och njöt av alla. Ja är det lagligt att göra så län...

Enkla Hard Cider

Jag älskar hard cider. Det är lätt att göra och givande.Jag har fulländat ett recept i min smak och det tar ca 3 veckor från början till slut.Vänligen försök inte detta om du inte är 21 år eller äldre ***Steg 1: Juice Första gången jag gjorde hard ci...

Hur man gör bäst Hard Cider från fruktjuice

HejHär är den andra videon som jag gjorde på att göra hard cider. Istället för att gå över exakt vad jag i den första videon här jag talar om historien om hard cider. Jag talar också om några av de frågor jag får i e-post. Som varför säljs glas kanno...

Lätt gjort engelska Hard Cider

Detta är en enkel, ingen nonsens recept att göra engelska Hard Cider, i några dagar med mycket liten ansträngning.I ett litet glas, tillsätt en tesked av vin jäst och en tesked jäst näringsämne. Ge det en uppståndelse och täcka toppen av glaset med c...

Ingefära öl hem brygga "levande blogg"

Och nu för min nästa trick som jag kommer att försöka hem brygga glittrande rosa ingefära öl "live" på internet... under loppet av fyra veckor... (Flaskan bilden ovan är en jag gjorde ungefär ett år sedan.)De tre grundläggande åtgärder som att g...

Hem brygga öl lådor från pallar!

Här är en annan praktisk sak att göra med de gamla lastpallarna.Med hem brygga öl lådor är det bättre att använda hårt trä-lastpallar, de kommer att stå upp bättre till att vara våt städning flaskor etc och kommer att ta lång tid att ruttna ut och mi...

Hem brygga värmare Controller

detta är en picaxe-kontrollerade LCD termostat. Den billiga värmedyna som jag köpte hade inte någon form av temperaturkontroll och jag kunde inte hitta en billig termostat online som skulle göra vad jag ville: enkel tryckknapp kontroller och en enkel...

Hem brygga: Hur man gör en jäst förrätt

denna artikel kommer från öl Colleges brygga din egen öl Guide. För mer användbar information om hem brygga öl och 650 + öl recept, ladda ner Din brygga eget öl Guide här.Om du spelar hockey, skulle du inte bara hoppa på isen på spel tid och hoppas p...

Homebrewed hard cider - det enkla sättet

Ok, i detta instructable, du kommer att göra 5 gallon välsmakande mousserande hard cider. Detta kallas ofta äppelvin eller apfelwein. Det kostar vanligtvis mig ca $20 att göra en 5 gallon parti, som är cirka 2 fall av cider.Steg 1: utrustning Första,...

Hur man hem brygga A Hot Chili öl recept

det börjar bli ganska darn kallt ute. Så vi tänkte att skulle vi dela en av våra favorit Hot Chili öl recept att hjälpa värme saker upp.En av de största pågående debatterna i världen av hem bryggerier när det gäller öl med chili är när du bör lägga c...

Hur man hem brygga öl den lätt väg med en ingrediens Kit

över en miljon ölälskare i USA har börjat brygga eget öl hemma. Men oddsen är att ännu mer nyfiken på ölbryggning, men har ännu inte prova det eftersom de är överväldigade med var man ska börja.Även om du har varit hem bryggning i år, du förmodligen...

Att trycka och att göra hard cider.

Trotsat bina för att ge frukt en squeeze!Vissa kanske titta på operationen och haja om öppna hur vi gör det, väl del av detta beror på att vi gör en hard cider inte en juice. Kom ihåg för 1000-tals år människor gjorde detta i rock grop med fötterna....

Hem brygga Bulk grundning med en 20 liters kub

Bulk priming är blandning priming socker i hela brygden i en separat behållare strax före buteljering.Bulk priming vs att sätta ett mått på socker i varje flaska är debatteras av vissa hem bryggerier:Fördelen med bulk priming:Även mängden socker i br...

Dumt lätt Hard Cider

Så du inte har en stor budget eller mycket tid, och det finns ingen lokal homebrew leverantör i din stad. Hur får du vad du behöver göra en enkel men god cider? Det är inte svårt! Detta är min gå-till bidrag till parterna. alla är imponerad, men det...

Hur till göra Super billig hem-brygga Kool stöd vin/alkohol

Om du gillar äldre vin eller andra elit alkoholhaltiga drycker, passar detta recept inte för dig. Men om du är intresserad av billiga sätt att få berusad eller planerar att göra en stor fest utan mycket pengar, är detta bäst instructable för dig. Im...

Gör en Super Sized Jet brännare - Wok matlagning, skaldjur bölder, hem brygga

I detta Instructable Visa jag hur man gör en stor brännare. Denna brännare kan användas för att värma upp en stor gryta vatten eller olja för stora majs och skaldjur bölder eller som en super Turkiet fryer. Också kommer hem bryggerier har användning...

"Fermoire" för hem brygga öl

detta är en automatiserad jäsning kammare att hålla min jäsa öl vid en konstant kontrollerad temperatur. Den är tillverkad av en gammal byrå som någon kastade ut på den container i mitt samhälle, tarmar från ett litet mini kylskåp, och kontrolleras m...

Hem brygga DOE

som en julklapp jag återupplivas en imperial stout kit från Brewer's bästa från min fru. Jag ville verkligen få några stouts ut denna vinter som det har sätt att kyla. Jag älskar stout och bärare denna tid på året, särskilt de varma som till exempel...

"Rum-duino": styra enheten hem från Internet, en hem-brygga Arduino lösning

jag nyligen konstruerade "Roomduino" att styra elektriska enheter i mitt rum från internet, det är en lösning som bas på Arduino, jag anpassade utformade två brädor för små system, först är en "nätverk gate" ombord, som är som en hubb...