Hemlagad äpple jäst

jag fick en uppsättning böcker från Amazon Kindle bibliotek, 1 bok av ätbara historia och 1 av drickbart historia. De förklara de processer som användes för länge sedan av våra förfäder, för att göra vinäger, Cider, öl och mjöd (ska arbete på att göra några mead efter nyår när jag har lite pengar för att få en stor kanna honung). Tillbaka efter Halloween, jag gjorde en sats av denna jäst och gjorde upp en halv gallon cider och ett par limpor bröd från den.
Jag bestämde mig att registrera mina ansträngningar på en ny sats av jäst, lite bröd och en kruka av apple Cider, och bokföra dem som de få gjort.
Det är fredag den 20, 5 dagar före jul, den första Limpan bröd kommer att vara redo i morgon, Cider kommer att vara redo för julen (men om jag låter det gå längre, det kommer att få starkare och torrare smak.) och jästen kommer att vara klar i helgen mellan jul och nyår.
Detta är det första steget i processen, att göra jästen som jag kommer att använda och utfodring för att hålla den gående från nu till sommaren för nya limpor bröd och nya kannor cider.