Hemmagjord Super lätt äppelcider

när jag växte upp, en sak jag alltid såg fram emot varje år var fat av Apple Cider, min farfar hade i sitt garage. Från färska drycken som kom i oktober, till bra grejer med en trevlig liten matbit i januari och februari, var det en av höjdpunkterna i min ungdom.
Jag hittade en bok, ätbara historia, som beskriver hur hemlagad jäst, cider, mead och öl gjordes från gamla dagar i Tyskland, Storbritannien och nordiska hem av vikingarna. Jag har gjort jästen, har en sats av degen ökar, nu för en kanna cider att jäsa.
Bilden ovan 2 partier av jäst, en som åldrats används, en som jag bara började (se min instructable om att göra hemlagad äpple jäst). Den andra kannan är cider. Jästen jag gjorde bara tar 10 dagar till 2 veckor före klar att använda, cider kommer att vara redo att dricka av juldagen (idag är fredag den 20). Detta parti är bara en halv gallon kanna, men senare när jag gör större partier, jag kommer att ställa in en åt sidan för att gå från söt cider till hard cider, att se hur det går.