Honey Walnut räka
Ingredienser:
1lb stora räkor (skalade och deveined, med svansar bort)
1 kopp vatten
2/3 kopp vitt socker
1 dl valnötter
4 äggvitor
2/3 kopp majsstärkelse
3 msk majonnäs
2 msk honung
1 msk sötad kondenserad mjölk
Färsk citronsaft
Rapsolja (till stekning)
Metod:
Blanda vatten och socker i en liten kastrull. Koka upp och tillsätt valnötter. Koka i 2 minuter, Töm och placera på en plåt att torka.
Vispa äggvitorna i en medelstor skål tills löddrig. Rör ner maizena tills den blir lite tjock. Doppa räkor i smeten och stek i het olja i 2-3 minuter på varje sida eller tills gyllenbrun. Rinna av på en kylande rack att hålla beläggning krispiga.
I en skål, blanda majonnäs, honung, sötad kondenserad mjölk och citronjuice. Tillsätt räkor och blanda till kappa med såsen. Lägg valnötter och servera.