Hopplöst lätt Carnitas Tacos

Jag ska visa dig hur man gör ganska mycket idiotsäkert carnitas tacos. De är otroligt lätt att göra, och de är perfekt för en avslappnad fest, en utomhus picknick, eller ens medan du är ute bil camping. Du kommer att drabbats av partiet, och det är inte ens svårt att göra.

En anteckning för purister: detta är inte den slutgiltiga sättet att göra carnitas tacos. I själva verket, är det typ av fusk eftersom jag använder en lerkruka potten i stället för rostning en stor bit av fläsk i många timmar i ugnen. Det är inte heller lika fet som sann, äkta carnitas, som traditionellt använder ister. Japp, den hårda grejer. Jag föredrar att göra det på detta sätt. Det är utan tvekan mycket friskare.

En sak: detta recept är perfekt för en fest i parken. Jag har ställt upp en camping spis med en gjutjärn stekpanna på toppen på ett picknickbord och kokta carnitas tacos till för att både barnens fotboll parterna och vuxen boozefests.

Vänta... en sak. Jag rekommenderar att du använder en gjutjärn stekpanna för detta. Annars kommer du inte få krispiga carnitas.

Vad måste du göra 15-20 blygsam medelstora tacos

3 pounds av landet stil revbensspjäll, blad roast eller fläsk butt
1 jalapeño paprika
1 anaheim chili eller andra peppar valfritt (valfritt)
3-4 vitlöksklyftor
1 stor vit lök
1 knippe koriander
4-5 lime eller citroner (jag råkade ha citroner men föredrar limefrukter)
Salsa för att förstora
En stor förpackning med små majstortillas
En stor gjutjärn stekpanna

Valfria ingredienser
Kummin, oregano, lökpulver säsong kött före tillagning
Rädisor till garnering