Hur att grilla en hel gris

det finns många olika sätt att laga en hel gris. Du kanske är bekant med den spotta, eller begrava-metoden. Detta instructable kommer att omfatta användningen av Cajun mikrovågsugnen för matlagning din gris, inklusive förberedelse, matlagning och några anteckningar om hosting en gris stek.

Vad är en Cajun mikrovågsugn?
Cajun mikrovågsugn är en trälåda med en metall bricka överst. Du sätter grisen i rutan, och bygga en eld i facket. Eftersom rutan håller värmen bra och matlagning värmen är strålande snarare än direkt, är det perfekt för låg och långsam södra BBQ. Det exakta ursprunget Cajun mikrovågsugnen bestrids, men en nästan identisk produkt är tillgängliga i Florida, med Kuba, som kallas "La Caja Kina" eller "The kinesiska Box"

I Louisiana är det tradition att bygga rutan av cypress styrelser och lämna den ofodrade. Andra bygger dem med reflekterande metall liners eller isolering. Kommersiella "La Caja China" är byggd av plywood och klädda med aluminium.

Oavsett ursprunget till Cajun mikron, det är i huvudsak en jätte nederländska ugnen, den gör ett bra jobb på att laga stora mängder kött (relativt) snabbt och jämnt. För de flesta av de instructable, kommer jag bara hänvisa till Cajun mikrovågsugnen som "Kafferostningsföretagen".

En sista varning:
Jag är från Alaska. Allt jag vet om Cajun mikrovågsugn jag lärde mig på internet. Jag har gjort detta i flera år nu, och känner att jag har ett ganska bra grepp om användningen av Cajun mikrovågsugn att göra anbud drog fläsk bbq. Men gör jag inga anspråk på Cajun eller södra äkthet.

Å andra sidan, jag åt gator en gång, och gillade det bara bra, så det du gå.