Hur att hälla en öl (4 / 7 steg)
Steg 2: Förbered glaset!
Im berättade detta gäller mer billigare öl som kan vara bittra om tillåtet till värma upp till en sval temp vs rent kallt. Detta är meningsfullt, smaklökarna faktiskt stel från kylan.
Om du vill ha mindre huvud och mer kolsyran, du kan ge glaset en snabb skölj med vatten och torkar inte insidan, bara en snabb skaka av överflödigt vatten. Fukten kommer fylla många av mikroskopiska porerna i glaset buffring kolsyrade vätskan så att koldioxiden inte är lika lätt ut. I grund och botten håller en fuktig glas mer karbonatisering.
Använd aldrig ett varmt glas, rumstemp kan vara ok, men aldrig varm som ur diskmaskinen. Om du vill ha en snabb kyla och massor av karbonater, slänga några isbitar i glaset och snurra tills det känns kylda. Snabb skaka överflödigt vatten ut när du dumpa isen.
Ett alternativ om du har bara tagit bort ett varmt glas från diskmaskinen skulle vara att gnida en isbit på utsidan av glaset bara att temperatur till en rimlig nivå. Detta bevarar den torra ytan inuti och ger ölet en bättre chef.
Observera att vissa öl "experter" kommer att insistera på att det tunna lagret av fukt i glas kommer att späda ut smaken av öl och bör aldrig tillåtas. Personligen anser jag att de några dropparna vatten inte kommer att göra stor skillnad, trots allt, vi skakar så mycket som vi kan först.