Hur långsam Cook revben

Du behöver...
Kolgrill
Träkol
Hickory Chips
Träkol skorsten
Nyheter 4 pappersark
Matcher eller en tändare
Aluminiumfolie bricka med vatten
Grilla köksredskap
Fläsk Revbensspjäll
Sweet Baby Rays BBQ-sås
Olivolja
Aluminiumfolie
Äppeljuice (1 dl)
RUB
Skål med vatten (för blötläggning hickory chips)
4 timmars tillagningstid

Steg 1: Skaffa den kolning
Deformationszoner 4 ark av nyheter papper och placera dem i den nedre sektionen av träkol skorstenen
Dumpa träkol i det övre facket träkol skorstenen
Placera den inlästa chimeny på gril
Ljust nyheter papper i botten med tändstickor eller en tändare
Låt det brun i ca 15-20 minuter eller tills du börjar se kolen roterande rött varm
Starta blötläggning i hickory chips i en skål med vatten

Använd inte tändvätska. Allt du lägger i grillen kommer att påverka smaken. Du vill inte dina revben provsmakning som tändvätska. Du vill att de smakar som BBQ och Hickory.

Steg 2: Förbered köttet
Skölj köttet. En snabb skölj under rinnande vatten att göra jobbet
Skär av grov eller feta delar som du inte vill ha att äta
Gnugga in olivolja i köttet. Detta kommer att låsa i juice och smak
Gnugga gnugga in i köttet. Vara generös

Steg 3: Förbered grillen
Efter ritkol har fattade eld i skorstenen vara fin och röd het
Ta bort rosten och dumpa ut ritkol i botten av grillen
Du kommer behöver ordna dem på ena sidan av grillen för att göra plats för vatten facket
Placera en bricka med vatten i en halvan av grillen
Du bör lägga mer kol på denna punkt som behövs för att fylla den andra halvan av grillen
Placera rosten tillbaka på grillen

Nedre ventilen bör vara fri och klar av aska från tidigare bränder så att luften kan bränsle på elden underifrån. Se till att du placerar kolen och eld över nedre ventilen och inte facket i vatten.

Steg 4: Lägg revbenen på grillen
Placera dem över vatten facket så att de är kokta av indirekt värme
Sätta den vatten indränkt Hickory chips ovanpå den brinnande kol
Sätta på locket på grillen och lokalisera övre ventilen över Vattenbrickan och kött
Nedre ventilen bör vara under träkol och brand
Båda ventilerna bör vara öppen och tillåter luften att flöda in i botten och ut upp
Låt revbenen koka i 1 timme

Om du letar du inte är matlagning. Ta inte locket för att titta på köttet om du inte absolut behöver. Varje gång du gör detta temperaturen sjunker dramatiskt och alla läckra rök smak flyr.

Steg 5: Vänd revbenen (1: a gången)
Efter den första timmen har gått ta av locket och vänd revbenen
Om din matlagning 2 rack revben på samma gång kan du växla sina positioner på gril
Sätt på locket och låt revbenen koka i en andra timmen
Tillsätt mer vatten indränkt Hickory chips varje gång du tar av locket från grillen. Som kommer att hålla den fin och rökig inuti.

Steg 6: Vänd revbenen (2: a gången)
Efter den andra timmen har gått ta av locket och vänd revbenen
Sätta på locket tillbaka på och låt koka revbenen för en tredje timme

Steg 7: Linda revbenen i aluminiumfolie
Ta revbenen av grillen och Linda in dem i aluminiumfolie
Dålig en liten skvätt äppeljuice över revbenen att fukta dem upp och lägga till lite smak
Placera revbenen tillbaka på grillen och låt dem koka i 30 minuter i tenn-folie

Steg 8: Tillämpa BBQ-sås (1: a gången)
Ta revbenen ur aluminiumfolie och tillämpa din favorit BBQ-sås till ena sidan
Sweet Baby Rays fungerar bra
Låt koka i 15 minuter

Steg 9: Tillämpa BBQ-sås (2: a gången)
Vänd revbenen och tillämpa BBQ-sås till motsatt sida
Låt koka i 15 minuter
Njut!

BigNate84 hur man videor