Hur man blir Vegan: 10 steg från en förvirrad rovdjur som en glupsk Vegan (9 / 10 steg)

Steg 9: Fas nio: att ta itu med Tofu

Denna artikel skulle inte vara en ordentlig introduktion till veganism om jag inte nämnde tofu någon gång. Tofu är en mycket skrämmande för de flesta. Min personliga åsikt om varför detta är beror på att många människor var traumatiserade som barn om tofu. Deras föräldrar skrämde förmodligen dem genom att berätta att om de inte avsluta sin kyckling då de skulle växa vara veganer och endast få tofu att äta. De växte nog upp associera tofu med ogräs, droger, hippies och Vietnam. Det hjälper inte att tofu har ingen smak, är blöt och luktar funny.
Det finns inget sätt att komma över detta negativa, livslångt konditionering som att helt enkelt gå till affären och köpa ett paket med grejer och börjar experimentera. Det är faktiskt ganska billigt och du kan köpa tofu med Kung Fu Panda på förpackningen, vilket alltid är skönt. Innan du börjar experimentera, finns det ett par regler som jag har för tofu:

1. om du är nybörjare alltid använda ett recept! (Vänligen inte bara hacka det i bitar och släppa dem i din pastasås. Tro mig, jag har varit där...)
2. Marinera din tofu. Detta är det bästa sättet för din tofu att få lite smak. Helt enkelt göra en marinad (om du är en nybörjare se regel nummer ett) och låt det suga i en container i kylen över natten. Eller minst tjugo minuter om du har bråttom.
3. göra lite forskning! Det finns massor av fantastiska och genialt sätt att laga tofu!
4. Använd inte sparka dig själv och löftet att aldrig använda tofu igen om tofu quiche du gjort till middag var en katastrof. Bara andas djupt, och fortsätta att försöka. (Inte quiche, jag menar provar olika recept och använder. Quiche var ett förlorat fall...)

Det bästa sättet att tänka på tofu är som en tom duk. Den har ingen smak och ungefär lika mycket personlighet som din moster Mildred. Detta är där dina kreativa idéer kan börja flöda! Använd bara lite fantasi!
Ett bra och enkelt sätt att börja göra tofu är att göra det till en dressing. Om en halv kopp i mixer med några sojamjölk, vitlök, lökpulver, peppar, salt och jäst, blanda den upp och du har en god dressing som du kan sätta på sallader, doppa grönsakerna i, sätta på smörgåsar (som mayo) och sprids på kex.