Hur man fångar, ren och koka norra Florida inomskärs fisk (9 / 11 steg)

Steg 9: Filetering av fisk




Som ordspråket går, om du kan undvika en skiftnyckel, du kan undvika en boll, är väl samma med filetering fisk. Om du kan filé en flundra, kan du ganska mycket oxfilé något. Jag har filead många fiskar i hela min fiskeäventyr, som California White Sea Bass (WSB), hälleflundra, kung lax, guldmakrill, långfenad tonfisk och många andra. Med alla dessa fiskar finns det några enkla regler att följa.

  1. Fungera alltid dina knivar ner ryggraden. Det här är din guide att följa.
  2. Försök inte att skära i modet, ett rent snitt hjälper till att förhindra någon nedbrytning.
  3. En bra vass kniv är din vän. För de flesta arter, en bra skarpa flexibla blad är vad jag föredrar men när det gäller tonfisk, jag använder en styvare kniv att ta bort de 4 filé.
  4. Ta din tid; inte slaktaren din filéer eftersom du vill vara snabb. Igen ta din tid och prova och använda så mycket av fisken som du kan.

På mina favorit fiskar, som WSB och lax, ska jag laga upp benen, kragar och magar som en förrätt direkt efter jag slutar städa upp filéerna. Det finns en hel del kött som förlorats mellan stamnät på några större fiskar, och om du är villig att göra jobbet att plocka runt benen, belöningen är en läcker behandla som många folk slänga ut som skrotar. En annan behandling på större fisk är kinderna. Ja, det finns kinder på en fisk. När jag brukade fånga lax i Kalifornien, skulle jag klippa ut den gratinerad storleksanpassade bit kött som är kinden och kasta den på grillen skinnsidan ner i några minuter, wow vad en behandla. Denna pjäs har sparats för den som fångat fisken. Men nu tillbaka på föremål för rengöring dagens fångst, två 18" flundra.

Flundra är en plattfisk som producerar fyra filéer. Jag börjar med första tvätta bort slem på fisken att få bättre tag på den. För det första snittet, jag starta på ovansidan av flundra och göra ett Y formade snitt sedan arbeta bladet ner på ryggraden/laterala linjen hela vägen till svansen. När första snittet görs, kan du arbeta antingen sida av ryggraden sakta nedskärningar ner stamnät och med andra handen dra tillbaka filén. Detta förslag görs ända ut till kanten av fisken att se till att inte fånga några ben längs vägen. Både övre och nedre filéer kommer samma men filéerna på ovansidan är större och lättare att arbeta med. När alla fyra filéer av fisk, måste huden tas bort av filén. Det är här en flexibel filé kniv kommer händig. Jag gör en inledande skära på svanen lämnar en liten bit kött att hålla fast vid. Nästa ta bladet och flex det på sin sida och långsamt köra kniven mellan hud och kött att hålla spetsen på kniven ur fisken. Använd en sågning rörelse från svans till huvud och "voila", du har en ren filé! Kolla in videon för mer referens.

Obs: ibland flundra få lite svart parasiter i dem. de kan lätt skäras utan att förstöra köttet.

Se Steg
Relaterade Ämnen

Hur man fångar fisk utan polack

denna handledning visar hur man fångar en fisk utan en stolpe. Du kan göra mer än 1 för att öka dina chanser att fånga fisk.Steg 1: samla pinnar från 1-3 fot lång pinnar kan vara av samma storlek men om du gör detta pinnar alla behöver vara nära 3 fo...

Hur man fångar en bild av ett blixtnedslag (stackars mannens sätt)

Detta är en handledning om hur man fångar en stilla bild från en video med ett blixtnedslagSteg 1: Fånga en video av ett blixtnedslag1. det första ska du hitta en plats där du kan fånga video, utan kameran blir våt från regnet (naturligtvis om din ka...

Hur man bygger en kartong och duct tape båt

Båtbygge är kul, men kan vara tidskrävande. Om båten är byggd för som en tvåsitsiga, då tiden tillbringade making tar det längre tid. Kom ihåg att göra mätningar av båten innan du börjar. Inte ögongloben det, eftersom det oftast inte fungerar. Ha kul...

Hur man undervisar behandlingen-4 och 5-åringar

Aliteracy definieras som bristande behandlingen vanan. Det visar sig, vill inte många folk som kan läsa, läsa. De lärdomar som följer hjälper barn hittar en kärlek till behandlingen. Att skapa läsare som vill läsa handlar om att ge barnen val--barn b...

Hur man ställer in och använder en spruta på en fyrhjuling

syftet med detta Instructable är att visa hur man ställer in och använder en spruta på en fyrhjuling.Innan du använder sprutan, måste du få bevilgning bekämpningsmedel. Mer information om hur du förbereder för testet, ta testet och få licens är på lo...

Hur man använder Linux (och älska den)

detta är min första instructable.Linux är ett bra operativsystem - om du vet hur man använder det-, och de flesta människor egentligen inte vill bli störd installation och whatnot, men det är verkligen inte svårt att installera, och om du använder de...

Hur man titta på Hulu och Sling utanför USA!

Hulu och sele finns två stora webbplatser för att titta på högkvalitativa filmer och TV-program. Båda erbjuder massor av filmer (se här och här) och ett antal för närvarande är populärt TV-program för att välja mellan. Du kan även få titta på senaste...

Hur man har gratis samtal och skicka SMS med din smarta telefon med WiFi

detta instructable visar dig hur man har fri yrken och text-ing med din mobiltelefon i USA...

Hur man använder ånga och RealPlayer som en webbläsare

När jag tänker på RealPlayer, tänker jag på en mediaspelare. När jag tänker på Steam tror jag ett spel online shop. Men visste du, du kan faktiskt använda dem som en webbläsare, jag vet inte varför du skulle vilja men ja. Funktionaliteten är där. (Ja...

Hur man dödar djur och dig själv i kreativa läge på Minecraft PE

Hey guys, detta kommer att visa er hur man dödar dig och djuret i kreativa läge på Minecraft P.E.Steg 1: Gräva djupt Du kommer att behöva gräva hela vägen ner till jorden, men inte faller ner, bara flyga och gå ner lite varje gångSteg 2: Hålla gräva...

Samsung Galaxy redskap - hur man ställer in och använder Samsung Wearables - 4K Video

I den här videon Visa jag dig hur man ställer in och konfigurerar de flesta Samsung redskap klockor. Även om du äger en växel och du har problem med det laddning kommer jag visa dig hur man ladda den. Tack till min vän över på ATT för att låta mig an...

Hur man rita skönheten och odjuret

lär dig hur man rita skönheten och odjuret med den bästa ritning handledningen online.För full tutorial med steg för steg & speed control besök: SketchHeroes!...

【Copy】I har lärt oss hur man gör det, och du?

[Copy]I har lärt oss hur man gör det, och du?http://www.Tudou.com/programs/View/HDoOadZ4xOQ/...

Hur man gör konstruktion och Pardaz i miniatyrmåleriet?

I denna artikel kommer vi att lära dig hur man gör konstruktion och Pardaz i miniatyrmåleriet vara mer vacker och elegant.Steg 1: Förtrogenhet med miniatyr konstAtt bekanta med Miniatyr målning konst och förstå ett förord av denna konst gärna hänvisa...

Hur man fångar fjärrkontrollskoder genom att använda en Arduino och en IRreceiver

I detta instructable jag kommer att visa dig hur man skriver en liten kod för att fånga fjärrkontrollskoder i hexadecimala och decimala värden.Vi kommer att göra detta med seriell bildskärmen som är inbäddad i Arduino IDE.Detta kommer att introducera...

Hur man spelar gitarr snabb och ren

Lär dig hur man gör din snabb gitarr spela ljud rent.Steg 1: Lär dig hur man gör din snabb gitarr spela ljud rent....

Hur man gör Waikiki och Oahu på guiden billigt (men inte Missing Out)

Välkommen till SB mönster Waikiki och Oahu på billigt pris (men inte miste) Guide.Denna guide kommer att spara dig pengar! Det är inga krusiduller guide till inte spendera mycket pengar i turist oas av Waikiki, på ön av Oahu, Hawaii, USA, samtidigt s...

Hur man Wildcraft Nori, Wakame och andra tång

Foto av Marla AufmuthStrödda längs stränderna i trassliga klumpar, tång berätta fraktal berättelser om tidvatten. Holdfasts förankra dem till stenar och deras blad flöde med strömmarna. Förutom att vara vacker, är tång naturligt höga på många vitamin...

Hur man kan snabba ren Longboard lager - med DIY rengöringsprodukter

Då och då, behöver din lager rengöras, så din longboard kommer hålla rida smidigt,du vill göra det effektivt och snabbt. DIY lager rengöring kit är vägen att gå.Det är mycket lätt och snabbt.Steg 1: Vad du behöver rengöra ditt lagerDina smutsiga lage...