Hur man gör Cha Siu baau (kinesiska BBQ fläsk bullar) (2 / 5 steg)
Steg 2: Förbered Wrapper för byggandet av bullar
1. Förbered varmt vatten runt 100 grader F.
2. kombinera socker och varmt vatten.
3. Tillsätt jästen i vattnet.
4. blanda väl och ställ åt sidan i ca 5 minuter.
5. Mät vatten och mjöl. Förhållandet bör vara cirka 1:2 för vatten: mjöl.
6. Förbered mjölet i en stor skål.
7. Häll vattnet med jästen långsamt att skålen med mjöl medan stiring med pinnar.
8. knåda mjöl till smidig och mjuk deg. I början, kan det vara lite klibbig.
9. Värm ugnen till ca 100 grader C för jäsning.
10. När ugnen är förvärmd, stänga av, lämnar skålen inuti. För det första bör storleken fördubblas. Peta ett hål med fingret och degen kollapsar inte.
11. när degen är fördubblas i storlek, få klistra in bollen och slå luften ut.
12. gå vidare till "Att bygga bullar."
* Recipie från chinasichuanfood.com