Hur man gör en stor sats Kombucha (15 / 17 steg)
Steg 15: Leta efter flaskor
Jag säger nästan, eftersom du bör tappar den när det är bara en lite för söt.
Det är så jästen kan göra det extra sockret till fizz och bara lite alkohol.
Regelbundna PTFE eller PET typ plast soda flaskor, plast våren vattenflaskor eller något liknande som är bra.
Jag en gång hade femton gallon exakt redo för tappning och kunde inte hitta några flaskor att lägga den i.
Mina vänner hade hittat min samling av tomma flaskor och förstörde dem i en fenzy av uppfinningsrikedom,
Så jag satte det i Damejeanner med Gummihandske vapor fällor som visas här och låt jästen arbeta medan jag spammad Institutet för tomma läsk flaskor.
Du kan blanda gamla sura kombucha, unga söta kombucha och vatten för att justera smaken när du tappar den.
Ställ flaskorna dem åt sidan tills de får hårt från kolsyran.
Lägg dem i kylen
dricka den.
VARNING
Om du väntar för länge att dricka det kan flaskorna explodera från överdriven karbonatisering.
De kan blåsa upp til läsk flaska är rund på botten och ringar som en klocka när du knackar på den.
Tre av mina fick såhär och blåste upp på en gång. De blåste sidan av rubbermaid badkaret var de i, stänk kombucha hela taket, och att göra ett mycket högt ljud.
Denna fara är därför kommersiella kombucha inte kan vara lika bra som de grejer du gör själv.
Kommersiella tappningsföretagen kan inte blåsa fingrar av sina kunder, släcka deras ögon och öronbedövande dem av frakt tidsinställd bomb drycker.
De måste säga upp jästjäsning i flaskorna.
Det innebär hög syra, låg socker eller döda kulturen.
Om du gör det hemma får du har allt.
Socker, levande kultur, kolsyran och en potentiellt farlig flaska som kunde blåsa upp om du inte dricker det i tid. Använd inte glasflaskor. Njut av!!