Hur man gör en stor sats Kombucha (17 / 17 steg)
Steg 17: Häll över fräste K'cha
Som kunde ont om socker, bygga upp för mycket alkohol, ättiksyra, mjölksyra eller exploderar.
Det är därför köpta kombucha kan aldrig bli lika bra som saker du gör själv. De skulle bli stämd när en bortglömd flaska sprängde och skada någon. Så de måste göra det sura och inte söt. Att sätt jäsning upphör eller blir mycket långsam och de kan även lägga den i glasflaskor.
Jag har sett plastflaskor av hem brygga k'cha uppblåst runda utan hals eller veck och rynkor på botten. De ringer som en klocka om du pekar på dem, och det är läskigt farligt. Använda bomb squad metoder för att hantera flaskor sådär. Tre av mina gick en gång i en kedjekoppling. De blåste sidan ur en rubbermaid bin och sätta droppande stänker över hela taket. Flaskor som denna skulle kunna lamslå, göra döv eller blind du.
Ett vanligare problem (tillfälle) är flaskor med så mycket fizz är det svårt att öppna dem utan champagning k'cha över hela rummet i stället för i ett glas.
Här är ett sätt att hantera detta. Först kylskåp det. Gas lösligheten är högre i kallt vatten.
Sedan snabbt öppna och häll kombucha i en vinklade glas. Den vinklade glas och vinklade flaska presentera ett mycket större område ytbehandlar för gasen att sprida ut. Om du anger samma flaska vertikala, den övre ytan är för liten och du kan få en vulkan effekt.
Om dina grejer har för mycket fizz även för det, vi är i riket av konst, utforma dina egna metoder.
Frysning är dåligt. Isen har dålig gas löslighet och pluggar halsen när du öppnar.
Vissa människor gillar att knappt Öppna locket så en långsam väser luft kommer ut, för långsam för bubblor att bryta ut. Jag gillar att öppna locket och omedelbart slakta ut resterande luft innan utbrottet. Det är fantastiskt hur flaskan åter blåses upp varje gång du gör det. Det kan vara en enorm mängd gas löst i vätskan.
Njut av din super läckra kolsyrade frisk K'cha!