Hur man gör en stor sats Kombucha (1 / 17 steg)
Steg 1: Skaffa ett pund av teblad
Köp ditt te i Chinatown eller en indiska mataffärer. Jag betalar mellan en dollar och fyra dollar för en pund av te, som kommer att göra två eller flera 5 gallon partier. Jag har köpt många en 6lb påse med te, som är mycket tillfredsställande, gå ut med ett par resväska storlek påsar te.
Assam te, Mamri eller grönt te som "Särskilda krut" är säkra val.
"Pu Er" te luktar ganska illa på först men gör bra kombucha. (Namnet Pu Er är faktiskt engelska, få det? "Poo Air" :))
Inte riskera din hela kultur med saffran te, men det kan visa sig ok.
Tidigt i jäsningsprocessen kommer du att kunna smaka tydligt vilken typ av te det är, men när jäsningen är mer avancerad apple smaker Kombucha kommer att dominera och smaken av te blad avtar.
Använd inte tepåsar. Du ska urtagning dem i timmar, om massor av tepåsar och osäker på hur starkt ditt te verkligen är. Du också vet inte säkert vad som finns i tepåse, kanske något så illa som Earl Grey.
Här är min jätte tepåse, som jag gjort från en bit av bomull lakan.
Typer av te som har fungerat för mig:
Assam
Mamri
Grön (mycket långsam om du inte använder några farinsocker)
Jasmine (marginell)
Kaffe (så småningom det knappt smakar kaffe)
Mor-Killers
Earl Grey
Orange Spice
Citrus något
Kakao Mix
Syntetiska Fruit Punch
Star gillar örtteer, och har framgångsrikt försökt:
Pepparmynta (mamma var deprimerad under en lång tid, men så småningom samlades)
Pepparmynta-kamomill
Kamomill-Echinacea