Hur man gör en stor sats Kombucha (6 / 17 steg)
Steg 6: Lägga till mor
Det växer med en fjärdedel eller halv tum med varje parti och skulle snart lämnar inget utrymme för te, men massor av människor ber till att börja med så det inte är ett problem. Jag kan få förrätter från dem om jag gör ett misstag och röra upp min kultur, så jag inte behöver hålla någon i reserv.
Jag gillar massor av mor arbetar. Vissa människor vill bara ha ett enda lager av mamma och kommer att dela den övre ytan av med varje generation. De kallar det nya lagret "dotter" och använda den för att brygga sin nästa batch. Om du gör det måste du lägga till ditt nya parti att göra den sura tidigt och undvika att förstöra vissa flytande kombucha eller vinäger.
Modern är porös och vinäger. I de kvantiteter som sett på dessa bilder, det kommer innoculate nytt parti grundligt och låt ingen ekologisk nisch för opportunistiska främmande organismer.
Nya mamma kommer att växa bara på ytan.
Om del av modern sjunker, att en ny hud växa över området av exponerade flytande på ytan.
I denna bild kan du se att den gamla mörkare färgade mor hade pölar av flytande ovanpå den. De nya ljusare färgade områdena växte där.