Hur man gör fyllda Roti Paratha (Aloo Paratha)
Det finns många olika typer och varianter av indiska flatbreads: roti eller chapati; naan; prautha; samt uppstoppade versioner av varje typ. Detta recept är för tre grundtyper som kan göras hemma. Allt du behöver är en PANNKAKSLAGG eller stor stekpanna och en brödkavel. Degen är mycket enkel och kräver endast wholewheat (eller dinkel) mjöl, vatten och lite olivolja.
En roti är en mycket enkel runda tunnbröd och är det enklaste att göra. Är det den ruta ett (prautha) som är gjord i en kvadratisk form genom första rullande en cirkel, tillämpa smör och kryddor och sedan vika det över 4 gånger att göra en fyrkant framför rullande ute en gång. Den tredje är en uppstoppad prautha (aloo prautha) som är mycket populär i Punjab. Det görs genom att rulla ut två mindre rotis och lägga fyllning mellan dem. På samma mjöl för att göra dem alla.
Du kan se mer av våra videos på min Youtube-kanal Global vegetarisk eller besök Global vegetarisk hemsida med många mer ursprungliga vegetariska recept.