Hur man gör hemmagjord kycklingbuljong: recept på kycklingbuljong accent med färsk rosmarin och timjan.

Hur man gör hemmagjord kycklingbuljong: recept på kycklingbuljong accent med färsk rosmarin och timjan. I den här videon visar jag dig min hybrid metod för att göra en djup och rik hemmagjord kycklingbuljong.

Jag älskar hemmagjord kycklingbuljong. Dess rika, smakrika och så mycket bättre än saker i butiken. Kycklingbuljong är en stapelvara i skafferiet och används i så många recept. Om du gör en tröstande skål Kycklingsoppa eller att skapa en god sås, är kycklingbuljong oumbärlig i köket.

Det var inte så länge sedan att det enda sättet att få kycklingbuljong var att göra det själv. Numera är det alltför lätt att plocka några upp på stormarknaden på vägen hem. Men bekvämt, butik köpte kyckling lager är dyrt och saknar i smak. Så mycket så att jag tänker ofta på min hemmagjord kycklingbuljong som hemliga ingrediens.

Folk tror jag är galen när jag säger att jag gör hemmagjord kycklingbuljong. De säger saker som, "det tar inte hela dagen att göra det?" eller "Jag har inte tid för sånt sånt." Så då jag förklara för dem kan som använt metoden tryckkokare, du få kycklingbuljong under 2 timmar. Nu, vissa skulle hävda att metoden tryckkokare inte kommer ge samma djup smak som sakta sjuda 12 timmars lager, och de är korrekta. Jag tror att genom att använda en hybrid tryckkokare/sjuda metod vi kan avsevärt minska tiden utan att offra rikedomen eller smak. Men för argument skull, kan göra den långsamma vägen, den snabba vägen, och sedan min väg.

Det första börjar vi med ingredienserna. Jag skapade detta recept att arbeta med £ 1 av kyckling, så allt du behöver göra är dubbla eller tredubbla receptet för att göra ännu mer kycklingbuljong.

Ingredienser per £ 1 av kyckling:

£ 1 av kyckling ben och kött
2 selleri stjälkar
2 morötter
1 lök
2 vitlöksklyftor
2 kvistar färsk timjan
1 krm färsk rosmarin
1 lagerblad
5-10 svartpepparkorn
5 koppar vatten

Steg 1:
Värm ugnen till 450 grader Fahrenheit på halstra. Placera alla ingredienser, utom vattnet i en pergament fodrad långpanna. Placera långpanna i ugnen och ställa in en timer i 15 minuter. När timern slocknar, rör försiktigt för att exponera alla bitar som är unbrowned. Upprepa detta 3 gånger för totalt 1 timme. Detta steg kommer att brown och caramelize av kyckling och grönsaker som hjälper oss att utveckla en rik smak i slutprodukten. Det gör också din hus lukt som stekt kyckling, mums.

Steg 2:
Överför alla ingredienser från stekheta bricka till din tryckkokare eller canner och tillsätt vattnet. Jag använde en tryck canner i denna video, men en tryckkokare kommer att fungera bra. Alla tryck konservindustri eller spisar är olika, måste du kontakta din manual för lämpliga timing. Dessa instruktioner är för Presto 22 quart tryck canner som jag använde i videon. Placera trycket canner på stovetop på medelhög värme och spärren på locket. När en stadig ström av ånga flyr från spis röret, täck med vikten. Låt trycket canner att komma upp till 15 psi och slå sedan värmen till medium. Du kan behöva justera värmen beroende på din spis till hålla den på en konsekvent 15 psi. Ställa in en timer i 20 minuter och ta en paus. Detta steg kommer att extrahera alla smaker från ben, kött och grönsaker.

Steg 3:
När timern slocknar, Stäng av värmen och låt det sitta tills trycket låsa släpper. Vid denna punkt, du kan öppna locket och du har lager. Som jag sa, detta är en perfekt bra lager och du kan sluta här, men om du vill ha något ännu bättre då fortsätta på. Slå på värmen igen stovetop medium låg och låt sjuda avtäckta i 4 timmar.

Steg 4:
Sila kyckling buljong med en fin skärm sil eller cheesecloth. Du bör tillåta kycklingbuljong svalna på en kall spis tills det är tillräckligt svalt för att placera i kylen. Lämna kycklingbuljong i kylen över natten. Nästa dag, kommer att alla kyckling fett stelna på ytan. Du kan ta bort den för en fett gratis kycklingbuljong eller lämna det, ditt samtal.

Steg 5:
Överföra kyls kycklingbuljong till förvaringskärl och hålla i kylen i 1 vecka eller frysa i 3 månader. Om du vill kan din nyskapade kycklingbuljong, kolla in min video på konservering här.

Om du fortfarande vill använda metoden lång och långsam, utföra steg 2 och 3 ändringen visas nedan:

Steg 2 och 3 ändring:
Överför alla ingredienser från stekheta bricka till din långsam spis. Ställa in värmen till låg och låt sjuda i 12 timmar.

Jag hoppas du njuta av denna hemmagjord kycklingbuljong och Känn dig fri att låta mig veta vad du använt det för i kommentarerna nedan.
För mer tips och projekt besök min blogg http://www.getforked.ca.

Också kan kolla in min video på hur man kyckling lager
http://www.youtube.com/watch?v=un7cp0g8FYQ

Relaterade Ämnen

Hur man gör hemmagjord kycklingbuljong

ska vara helt ärlig tror jag inte jag kommer någonsin ge upp bekvämligheten med att ha några burkar av kyckling buljong redo och väntar på min skafferi hylla. Det är en stor smakförstärkare som kan ge snabb mat en långsam kokta smak med mycket liten...

Hur man gör en irländsk dans klänning med princess sömmar och sparka veck.

Jag har uppträtt i en irländsk dans trupp för ett par år och ville ha min egen twirly klänning med gnistrar och veck. Detta är den solo klänning som jag gjorde för mig själv. Mönster är baserade på Turoe Stone i County Galway på Irland. Klänningen ka...

Hur man målar en Camouflage-färgad mönster med rost effekt

Jag har blivit ombedd att göra en kompatibel av hur man målar en Camouflage-färgad mönster med en rost effekt som i min... Tja, är här det!Steg 1: Material du behöver Du måste i allmänhet för rost-effekten:Aibrush (jag kommer att använda Sparkman 2,0...

DIY: Hur man gör en coilgun från engångskamera med flash

IntroduktionDenna tutorial ska show dig hur man gör egna coilgun från disponibel kamera med blixt. Det ser svårt men det är lättare än du tror. Jag har byggt denna sak för min fysik skolprojekt och jag är fortfarande slags upptagen gör forska på hur...

Hur man gör en vattenstämpel över ett foto med Photoshop?

Detta är en instrucable om hur man gör en vattenstämpel på ett foto med hjälp av Adobe Photoshop(Tablet Version)Steg 1: Placera foto Overlaping det Välj foto som du vill överlappa det och resacle bilden att överlappa andra bilden.Steg 2: Placera foto...

Hur man gör en hjälm cam hållare med en vatten flaska

Ok så jag såg detta någonstans, men kan inte minnas var, så jag tänkte jag skulle visa er hur man gör en hjälm cam hållare med en vatten flaska (tom en förstås)Steg 1: Att göra hjälm cam innehavaren Ok so all you need is:-En liten tom vattenflaska-sc...

Lätt att följa Guide om hur man gör tråd Wrap Hoop Örhängen med pärlor runt

Det finns gott om sätt att Linda tillbehör med tråd. En liten gåva, som ett halsband, ett armband och örhängen, kan vara diversifierade och mångsidig. I den här självstudiekursen kommer du lära dig hur tråd wrap par dingla hoop örhängen dekorerade me...

Hur man gör hemmagjorda potatischips

hemlagade chips är ett enkelt alternativ till din genomsnittliga någonsin dag paketeras potatis chip. Dessa instruktioner ger steg för steg anvisningar om hur man gör denna smakfulla behandla. Med hjälp av dessa instruktioner kan du ge en billigt läc...

Hur man gör hemmagjord lampa Jar

Återanvända och återvinna är roligt & nyttigt. Idag kommer jag att tala om lampa burk och användningar av den. ändra brända glödlampor till användbara hus objekt är roligt & nyttigt.Steg 1: Vad du behöver?Komponent:PincettSandpapperLight BulbSteg...

Hur man bygger en hemmagjord varmvattenberedare

jag kommer att visa dig hur man bygger en billig och enkel varmvattenberedare för camping, jakt stugor, eller någonstans att varmvatten inte är lätt tillgängliga. Jag har även bilder på min slutprodukt. Jag reser mycket i min husbil och gillar inte a...

Hur man gör bröd recept

göra bröd snabbt hemma, det är lättare än du tror denna video visar dig hur. Du behöver degen i 10 minuter efter ledighet degen stiga forma det till hur du vill ha den dvs i rullar eller en limpa täcka det och ledighet att stiga igen sedan baka. Smak...

Hur man gör en Assassin's Creed dolda blad med Vambrace

Vambrace Design http://orangespy.webs.com/apps/photos/photo?photoid=121769158Vambrace Cut outs http://orangespy.webs.com/apps/photos/photo?photoid=121769159Hur man gör Master Assassin Ezio dolda blad och vambrace för ett mycket litet pris!Om du har n...

Hur man hem brygga öl den lätt väg med en ingrediens Kit

över en miljon ölälskare i USA har börjat brygga eget öl hemma. Men oddsen är att ännu mer nyfiken på ölbryggning, men har ännu inte prova det eftersom de är överväldigade med var man ska börja.Även om du har varit hem bryggning i år, du förmodligen...

Hur man gör en Action Cam klipp huvud montera med trä!

Varför ska jag göra ett stöd för din action cam?'cause är så dyra, två plast bitar säljs för sin vikt i guld. Du kan få ett fantastiskt hemlagad objekt med några av viljestyrka!Steg 1: leveranserDu behöver endast enkla material:En träbit, väl pressas...

Hur man spelar Wii backuper från ett USB-minne med ingen modchip.

Trött på dåliga DVD brännskador? Wii laser dö ut på dig? Vill rippa Wii-spel direkt från din Wii dvd till din hårddisk? Detta instructable är perfekt för dig! Med detta instructable, kommer du att kunna spela alla dina favorit Wii spel på din Wii frå...

Hur man gör billig aluminiumwire inslagning Dragonfly Ear Cuff med blå Seed Beads

vill du göra tråd inslagning örhängen? Om ja, kan du inte missa dagens Pandahall tutorial om hur man gör billig aluminiumwire inslagning ear cuff örhängen med blå utsäde pärlor!Steg 1: Material behövs för tråd inslagning örhängen:3mm blå inuti färg g...

Hur man gör en K'NEX gummiband Gatling Gun med valbar Matningslägen

I denna tutorial får du lära dig att göra ett gummiband Gatling gun (aka "minigun") ur K'NEX.Gun funktioner 8 fat som kan varje håller ca 4 gummiband för sammanlagt ca 32 omgångar av ammunition. Pistolen kan drivas av en elektrisk motor (särskil...

Hur man installerar OS X Mountain Lion på din PC med iAtkos

om du är intresserad kör Mac OS X, men du vill inte betala löjliga priser för en normal Mac, då en Hackintosh bara kan vara för dig. I denna guide, ska jag visa dig hur man installerar Mountain Lion på din PC med iAtkos distributioner.Distributioner...

Hur man bygger en Media fil Hub för ditt hem (för MacOS och Windows)

vill skapa ett nav för alla i huset att dela filmer, musik och filer?Vad du behöver:• Trådlös Router (jag rekommenderar den ASUS RT-N56U. Dess routern jag har och det fungerar perfekt för detta)• Dator med Internetanslutning (helst flera datorer - an...