Hur man gör Homemade Fondant

av Momma Cupcake

• 2 (.25 ounce) paket unflavored gelatin
• 2/3 kopp kallt vatten
• 6 msk majssirap
• 2 msk glycerin
• 4 msk förkortning
• 2 msk rent vaniljextrakt
• 16 koppar siktas konditori socker

1. Kombinera gelatin och kallt vatten. Låt stå tills tjock. Placera gelatin blandningen i toppen av dubbel panna och värme tills upplöst.
2. Lägg majssirap och glycerin, blanda väl. Rör i förkortning och precis innan helt smält, ta av från värmen och rör i vanilj. Blandningen bör svalna tills ljummet.
3. Plats 8 koppar konditori socker i en stor skål. Gör en brunn i mitten och använda en träslev, rör i ljummet gelatin blandningen. Blanda i socker och tillsätt mer lite i taget, tills klibbighet försvinner. Knåda i resterande socker. Knåda tills fondant är smidig, smidig och inte hålla sig till dina händer. Om sockerglasyr är för mjuk, tillsätt mer socker. om för stel, tillsätt vatten (en droppe i taget). Fondant genast eller förvara i lufttät behållare i kylskåp. När du är redo att använda, ta till rumstemperatur och knåda igen tills den är mjuk.

Till skillnad från vad du kanske har hört... du kan använda valfri typ av vanilj extrakt och får fortfarande snö vit fondant. Jag använde inte tydlig vanilj extrakt och det var vita som vita kan vara. Även när du arbetar med fondant använda latexhandskar eller spray matlagning spray på händerna. Latex hjälper dina fingeravtryck från som förekommer på sockerglasyr och hålla sig till dina händer så mycket. Ett annat knep är att hålla händerna fuktig och sval. Har bara en våt trasa nära genom att hjälpa till med att. Det sista jag skulle vilja föreslå är att investera i en Food Saver eftersom man sin så mycket bättre än att använda en plastbehållare eftersom den håller färsk längre.

Jag har bifogat bilder på när jag har använt fondant.