Hur man gör stora färska mozzarellaost

detta har varit reviderad lite eftersom vissa människor har haft lite problem med ursprungliga. Jag hade några dåliga partier. De viktigaste skillnaderna är tiderna i mikrovågsugnen. Följ instruktionerna noggrant och du bör sluta med en nästan 100% idiotsäker parti mozzarellaost

Om du gillar färska hem gjorde mozzarellaost sedan prova detta Instructable. Om du har aldrig haft färsk mozzarellaost, prova ut något sätt. Det finns en värld av skillnad mellan paket grejer du köper i butiken och osten du gör själv. Det tar bara ett par timmar av ditt liv men det kommer att vara väl värt det.

Det finns en massa recept på internet men många av dem verkar hoppa över ett viktigt steg eller 2 eller inte riktigt förklara det tillräckligt bra, så jag har gjort många partier genom försök och misstag kombinera saker som jag har lärt mig och experimenterade med (så du behöver inte) och komma med detta recept som verkar fungera riktigt bra.

Det finns också en hel del recept ut där säga göra mozzarellaost i 30 minuter. Realistiskt, kommer det inte att hända om du vill göra det rätt. Planerar på att det tar omkring en och en halv timme till 2 timmar. När du gör fler partier kan du klippa det till kanske en timme eller så.

Jag använder helmjölk för min men du bör kunna använda skummas, 1% eller 2% mjölk också. Om du har tillgång till gården färsk mjölk din ännu bättre och jag är avundsjuk. Du kan också använda get, buffel eller kamel mjölk.