Hur man gör super stark Eisbier (15 + % ABV)
Eisebeer är en rik dessert öl
Eisbier (isen öl) är en traditionell metod för att göra öl starkare genom att frysa den. Vattnet fryser som is och återstående ölen är starkare eftersom det har proportionellt mer alkohol kvar i den. Detta är en norra Europeiska traditionell metod, som är likvärdig med den amerikanska Apple Jack metoden att koncentrera hard cider.
Den metod som visas här är ganska enkel och använder inte några fancy utrustning. Du kan göra det hemma med en standard mat frys. I Storbritannien, det är för varmt att göra detta med naturliga vintern kall, men om du bor i norra tillstånd som Minnesota eller Ohio, kan du göra denna utomhus på vintern också.
Den resulterande öl är en ovanligt rik och smidig maltig brew. Denna är baserad på en mörk bärnsten Bock typ öl jag gjort speciellt. Det gjorde jag med en tung malt och låg hop innehåll. Det ursprungliga partiet kallades Sheddage eftersom det bryggdes i mitt skjul och var bryggt till cirka 9% ABV (alkohol).
Den resulterande eisbier jag heter Uber Sheddage och var förmodligen någonstans mellan 15 och 20% ABV.
Uppenbarligen är detta inte en öl för att röra om med. På denna styrka är detta en tippling öl vara smuttade och njöt, inte en swigging öl!
Förberedelse - vad du behöver göra eisbier
Detta är inte en hård Instructable, men det är mycket givande. Du behöver
- att göra en bas öl, så jag antar att du är en bryggare redan (även om du kan använda detta till en butik köpte öl i princip)
- antingen en inhemsk mat frys kan frysning till -15 C (5F) eller att leva i en jävla kall del av världen som Island eller Minnesota :)
- en soda stream om du vill lägga till fizz i det färdiga ölet
- en kärlek av stark läckra ölsorter