Hur man gör (Tom Ka Gai) Thai Coconut Kycklingsoppa!

Här är hur man gör några äkta thailändsk kokos kycklingsoppa, Tom Ka Gai.

Du kan lita på mig om detta eftersom min flickvän är thailändska och hon har lärt mig hur man gör det ungefär ett år sedan. Bäst av allt, är hon godkänd av min äktheten av att göra bra Thai coconut soppa. Hon har också bott i Thailand delen av sitt liv så detta kommer att vara lika giltiga som du kan få, vid att vara en professionell thailändsk kock från Thailand.

Detta är formatmallen norra Chiang Mai, bara i fall du är Thai.

Du kan också se den ursprungliga versionen av detta instructable på min blogg på Zedomax.com.

Ingredienser du behöver:

7 eller 8 schalottenlök - dessa är i grunden thailändska lök skulle jag säga. Om du inte bära kontakter som mig, se bara till att bära något för att skydda dina ögon om du är en hardcore cook som inte ihåg några öga svider.

Breat kycklingkött - kyckling är den viktigaste ingrediensen för Tom Ka Gai, om du föredrar något liknande räkor, som kan vara ett bra substitut. Får bröst kött utan ben så får du allt kött. Ca 1.5 pounds av kyckling bör göra.

Svamp - du kan få några vanliga svampar som mig eller ens få några speciella sådana men kontrollera shrooms ingår i din soppa.

Limes - behöver du limefrukter för säker eftersom de kommer att kontrollera hur sura din soppa kommer att smaka, en viktig ingrediens bland mest thailändska rätter. Du kan också använda överblivna limefrukterna när du använder det för rengöring eller uppdatera ditt kök counter-topp, så inte bara kasta bort dem efter tillagning.

ChaKoh kokosmjölk - behöver du en burk med kokosmjölk och jag föreslå starkt en autentisk ChaKoh varumärke, de flesta thailändska folket kommer att föredra en över alla andra.

Galanga (vit ingefära) - du behöver galanga, eller vit ingefära som kallar det i Amerika. Detta är huvudsakligen, huvudingrediens som kommer att suga din soppa i en speciell ört smakar så få här, inte vanlig ingefära. Dessa saker är svårt att hitta ibland men din lokala kinesiska marknaden bör ha dem. De ser i princip ut jätte ingefära så &

Thai Chili - du behöver dessa thailändska chilis för spicying upp din soppa. Du behöver förmodligen om 10-15 av dessa men du kan frysa alla matrester i frysen att använda det över de kommande 6 månaderna eller mer.

Tiparos fisksås - du kommer också behöver fisk sås för att göra soppa smaken rätt, jag rekommenderar Tiparos varumärke och inget annat.

Koriander - du kan lägga till cilantros rätt innan du serverar soppan.

Tomater (tillval) - jag inkludera inte tomater i denna session (eftersom jag glömde) men du har en möjlighet att lägga till 1 tomat, skivad för mer syrlig smak.

Citron Grass(optional) - de flesta thailändska rätter använda citrongräs men här behöver inte det om du verkligen vill lägga till några citrongräs. (Jag inte hindrar er från att extra arbete.)