Hur man torkar äpplen (2 / 5 steg)
Steg 2: Uttorkande Apple skivor
Om du inte vill skal, skala din apple först. Jag ville inte de hårda kanterna, men det är en personlig preferens.
När du skala din apple, använda din mandoline för att skära det i skivor. Jag skulle föreslå gör 1/8"- 1/4". Mine var ganska liten och de är ju tjockare desto längre tid tar det för att torka dem ut.
[Du kan skiva start från sidan av apple eller från översta/nedersta. Om du gör översta/nedersta får du roligt stjärniga form i många av dem. Dessutom mycket ändarna av apple gör inte de bästa markerna eftersom de har toppen eller botten av kärna ur och komma ut små, jag snacked bara på dessa medan jag gör detta och inte torka ut de bitarna.]
När jag kom halvvägs genom skivning min apple, plockade jag frön eftersom de var fastna på min mandoline.
När du har alla dina skivor, kan du suga dem för lite i citronvatten för att hindra dem från att bli mörkt. Du slipper blöta dem för länge om du väljer att göra detta. Också, jag klappa några av vattnet av med hushållspapper innan torkning dem så de inte skulle behöva sitta längre.
Efter klappa dem torra, lägg dem ut på din dehydrator rack. De kommer att krympa upp, men jag föreslår att du inte har dem överlappande eller de ska hålla ihop.
Det kommer förmodligen ta mellan 4-8 timmar att torka dem på 135ºF. Min tog ca 6 timmar.
De blir inte frasiga hela vägen när de görs. När du tror att de görs, se till att det inte finns fukt och sedan stänga av dehydrator. Låt dem sitta tills de har nått rumstemperatur och sedan kan du lagra dem i en lufttät behållare. Om du lägger dem bort direkt från dehydrator, de kommer att vara varm och värmen skapar fukt i behållaren och hindra dem från att bli krispig.
En liten Apples värde av skivor fyllda två fack i min dehydrator.