Hur steka en gris (9 / 20 steg)
Steg 9: Grejer grisen
Andra smaker att överväga att använda är färska örter som rosmarin, timjan, oregano och mejram, och torkade kryddor som fungerar bra med din smak pall - saker som enbär, lagerblad och hela vitlöksklyftor. Observera att det kommer att finnas en marinad som gäller för gris under det stekar för att lägga till smak också. Detta är mer av en gnugga tillämpas inom kroppshålan.
Jag har alltid kastat några fyrdelning lök inuti håligheten och klämde i några färska valencia apelsiner, men jag har verkligen försökt att inte över grejer grisen på de nyare stekar som jag har gjort. Ju mer du lägger inne på gris, mer massan finns att laga mat, och det betyder ju större chans att köttet kommer att torka ut eller huden kommer över sprakar medan du väntar för centrum för att komma till temperatur.
Samma teori gäller för stoppningsändamål en Turkiet - die hard Turkiet rostar inte skulle våga bromsa tillagningstider till fyllningen och torkar ut fågeln. Jag har kommit att tro samma sak för gris rostning och nu försöker hålla fyllningen till ett minimum. Bilden ovan visar oss fyllning svinen med massor av lök och sötpotatis. Det var vår första tid - de piggies tog lång tid att grilla - och när allt var sagt och gjort - de var kokt så tungt inuti kroppshålan att de verkligen inte var god nog att äta. Saker lätt.