Imam Bayildi (Mellanöstern Aubergine & tomat)



Detta är en av mina favorit vegetabiliska recept. En fullständig smaksatt men enkel maträtt. Stor som en vegetarisk huvudmåltid serveras med några färska vit ost (till exempel feta) och cous eller gott bröd på sidan. Det är också ett praktiskt recept när du lagar mat för grupper som kan göras framåt och serveras kall.

Imam Bayildi översätter till turkiska som den "Imam svimmade" - en av berättelserna säger att detta är på grund av mängden olivolja som lades till den ursprungliga receptet! Några recept lägga till upp till halv pint olja, men jag har lagt till lite mindre till mine - men känn dig fri att lägga till mer om du vill. Traditionella recept grejer ofta aubergine med tomat och lök blandningen, men i min ta på receptet jag koka alla ingredienser tillsammans.

En av mina mat hjältar är Claudia Roden, en auktoritet på Mellanöstern matlagning. En bok av Mellanöstern mat är min "gå till" bok för enkel och välsmakande recept inspiration. Jag rekommenderar boken starkt till alla som är intresserade i Mellanöstern smaker.

Imam Bayildi kan också serveras som en sida skålen med grillat kött eller som en del av en stor mezze tallrik eller picknick buffé. Detta recept fungerar även bra med auberginer i stället för samma mängd zucchini - perfekt för varje överskjutande zucchini du kan ha för tillfället.
Jag hoppas du ge detta ett försök. Har du en favorit aubergine recept?

recept av: De Tout Coeur Limousin

förberedelsetid: 10 minuter

Tillagningstid: 30-40 minuter

serverar: 4 som en sida skålen med en huvudmåltid eller mer som en del av en mezze eller buffé

ingredienser:

2 stora auberginer hackad i chunky dice

1 kg färska/konserverad krossade tomater

2 stora lökar

1 vitlöksklyfta

salt och peppar efter smak

3-4 lagerblad

knippe persilja hackad

4 msk extra virgin olivolja

Se Steg
Relaterade Ämnen

Ekologisk, glutenfri & Vegan - Imam bayildi & kaviar d'aubergine. Turkiska & Franska Aubergine/ägg anläggning recept

turkiska huvudrätt och franska starter från de grundläggande ingredienserna. De ekologiska auberginer som jag använde var mycket mogen och skadade, faktiskt jag fick dem. De flesta människor äter auberginer när frukterna är mycket för ung och under m...

Arabisk mat 102 - Beethnjaan - Mellanöstern aubergine skålen recept

för några veckor sedan när Instructacon var i full swing Eric och Christy bjöd oss över deras hus och gav oss alla knivar och ett kök fullt av ingredienser för att arbeta med. Vi tilldelades var att skapa en maträtt och instructablize den. Detta är m...

Fatoush - en zesty Mellanöstern sallad

detta är en mycket välkänd sallad maträtt, i Mellanöstern, och är särskilt förknippade med Egypten och Libanon. Det är verkligen lätt att förbereda, behöver vissa grova hugga och sedan blanda. Enda är, det gynnar från "marinering" i citronsaften...

Traditionella lammfärsbiffar Vegan sallad från Mellanöstern

Recept: Tabouleh Vegan sallad från ALLGONEVEGAN.COM Sammanfattning: Detta är en traditionell sallad från Mellanöstern. Den viktigaste ingrediensen är bulgar som är delvis kokt knäckt vete och behöver bara njuta en kort stund innan det är redo att äta...

Turkiska / Mellanöstern kaffe

detta kommer att lära dig hur man gör turkiska kaffe steg för steg både med en traditionell turkisk kaffekanna och en liten kastrull som en person kan ha till hands.Ett turkiskt kaffe pott som ses nedan kan också kallas en ibrik och är en metall kruk...

20 min - aubergine & tomat gratinerad

Denna tutorial ska show dig hur man gör en läcker aubergine och tomat gratinerad i 20 minuter!Steg 1: Samla ingredienserna!Ingredienser:-1 länge aubergine-3 tomater-1/3 dl olivolja-2 msk hackad vitlök-½ tsk salt,-½ tsk vitpeppar-1 msk hackad persilja...

Träblock tower med Mellanöstern inslag

detta är min 10-åriga dotters projekt. Den använder kvarter från Haba trimningsguiden börjar ställa, no-namn 82-bit arkitektonisk modell byggstenar (båda dessa är verkligen utmärkt kvalitet) och för färgstarka accenter, vissa standard färgade block (...

Äggplanta sallad – med tomater & paprika

Denna aubergine maträtt är en av mina all time favorit saker att äta. Det kallas "Ikra" på ryska, vilket innebär att kaviar.Ingredienser:Äggplantor - 800 gramPaprika - 500 gramEn lökTomater - 500 gramEn het chilipepparKoriander - ¼ gängSalt - 2...

Baba Ganoush - aubergine Dip

Baba Ganoush är en utsökt Mellanöstern aubergine dip. Njuta av det som förrätt, tilltugg eller som en god spridning. Recept från videoculinary.comSteg 1: ingredienserUnga aubergine - 800 gram (28 oz)Tahini (sesam) - 100 gram (3.5 oz)Saften av en citr...

En grundlig guide till hemlagad italiensk (amerikansk) tomatsås (för pasta, spaghetti, lasagne, etc.)

Detta är min första instructable - jag har haft många idéer för vad min första borde vara, men det verkar jag aldrig har tid att sammanställa dem i en instructable. Bland mina många hobbies är matlagning, och jag har alltid varit något berömda för mi...

Zataar tomat och balsamico minskning med svamp

Att göra denna zataar tomat och balsamico minskning med svamp gav mig en riktigt mysig känsla. Det samlade många olika smaker och fyllt mitt kök med en söt och varm doft. Att göra en minskning är lätt och mycket tillfredsställande. Det är gjort av vä...

Grekiska fyllda tomater

njuta av denna friska, yummy, prisvärd middag!Steg 1: ingredienser Ingredienser:4 medelstora till stora tomater3/4 kopp fetaost1 tsk spiskummin1 tsk röd paprika flingor1 tsk basilika1 tsk VitlökRis eller ris pilaff (jag använde en låda med Mellanöste...

Fjärran Östern Fusion - Fortune Cookie serien / Objet 3D utskrift (2016)

Fjärran Östern Fusion: Fortune Cookies-Den amerikanska drömmen Fortune Cookies serien utforskar konceptuellt och metaforiskt objektifiering av asiatiska amerikaner i Bay area. Samtidigt tittar också större makt dynamiken ofta observeras i orientalism...

Vegetarisk BBQ: Portobello hamburgare med grillad lök, aubergine och söt potatis frites

Portobello hamburgare ingredienser:-Portobello Mushroom-Röd lök-Aubergine-Tomat-Avokado-ÄdelostBeredning-Njut av äggplanta i varmt saltvatten i 30 minuter.-Laga röd lök, aubergine och sötpotatis med olivolja och vitlök saltGrillningSätta alla grönsak...

Kniv skärpan Tricks

det finns många sätt att slipa en kniv. Denna metod ger en god generell kant.Säkerhet Observera: min farfar brukade säga: "inte skär in mot dig själv och du kommer aldrig att få skära.Utmärkt bilder av Christy Canida whale slaktaren.Se vad hon gör me...

Smaka av Bomb Bulgar vete sallad

Smak Bomb Bulgar vete sallad är en idealisk barbeque maträtt som serveras kall och kan förberedas någon tid i förväg. Den har en bulgar vete bas och massor av små Smaksätt bomber av olika andra komponenter så varje forkful är en annorlunda smakupplev...

Grekiska byn sallad

grekiska byn ("Horiatiki") sallad är ett bra komplement till någon måltid Medelhavet stil, är läckra och redo i ett par, stressfri minuter.Steg 1: material För att göra standard byn sallad, du behöver:Hälften en gurkaEn plommon tomater1/4 lök1 t...

Hipster Bulgar sallad med olivolja Dressing

Dagens recept är influerad av Mellanöstern smaker. Salladen innehåller bulgar (kokta, torkade knäckt vete som du bara rehydrera), kikärter och olivolja, alla härliga Mellanöstern staples.Och då hade jag till lagret i Mason burkarna, eftersom det ser...

Falafel "Hackare" Delight"

detta är en ganska traditionell falafel recept, som gjort och uppskattade i våra lokala hackerspace, Hack42. Den lever 10 hungriga hackare när serveras som en måltid. Det gör nog falafel för 30 till 35 pita smörgåsar.Falafel är ett populärt mellanmål...