Instant havremjöl kakor: ett Experiment (6 / 11 steg)
Steg 6: Mjölk ersättning för ägg
För denna substitution, inga ägg användes och mer mjölk lades till göra upp för den. Närmare bestämt min lista över ingredienser var:
- ett paket av lönn + farinsocker havregryn (6: e paketets som inte var blandas med ägg)
- 1/4 kopp mjölk (överskattning!)
- inget smör (eftersom mjölken var overkill)
- 1/6 kopp mjöl var ursprungligen tänkt för att användas, men eftersom det var för mycket mjölk detta blev 1/2 kopp
- 1/8 kopp farinsocker
- nypa bakpulver (1/24 msk bakpulver/soda är ganska försumbar för noggrannhet)
- 2 krm bakpulver
Som nämns i listan ovan, jag ersättning för ägget med en jättestor 1/4 kopp mjölk (jag inte vet riktigt vad jag tänkte) vilket innebar att jag var tvungen att använda 3 x ursprungligen planerade mängden mjöl för att kompensera. Detta innebar också att jag inte lägga till smör.
Smak: stor användning av mjölk slutade göra kakan har en distinkt mjölkaktig, smörig smak (som om jag hade använt mjölk pulver istället för mjöl, som min mamma gjorde faktiskt en gång för att göra mjölk bullar :)). Det var bara som bröd-liknande som den tidigare batchen. Det också såg lite ut som min första sats bröd-liknande, förutom att det var mer blek (sannolikt på grund av det högre mjölk innehållet).