Irländska bilbomb Cupcakes (3 / 5 steg)
Steg 3: för fyllning
Obs: choklad måste vara finhackad för att underlätta smältprocessen i kombination med den varma gräddblandningen. Målet är för chokladen för att kunna smälta helt när kräm blandningen läggs.
Värm grädde på spisen eller i mikrovågsugn tills det börjar sjuda.
Häll den varma gräddblandningen över finhackad choklad och vispa tills den är slät.
Låt blandningen att sitta i en minut att tjockna. Efter en minut, om blandningen verkar fortfarande vara rinnande låt det sitta längre.
Tillsätt smör och whisky till kräm blandningen.
Ställ in fylla åt sidan för att fortsätta svalna och tjockna. Om fyllningen inte tjockna försöka omarbeta det med mindre grädde eller smör.
Kontrollera för att fylla muffins, cupcakes är helt cool. Om cupcakes fylls innan de är cool kommer de slita isär och sannolikt falla sönder.
Lämna kakorna i deras wrapper eller pan. Gör ett stort hål i mitten för fyllning. Hålen kan göras med en kniv eller en sked, en en tum cookie cutter eller botten av en utsmyckning tips. Hålet bör vara ungefär lika stor som ett kvartal för en standardstorlek cupcake.
Skära ner centrerar av de avsvalnade cupcakes. Bara skära 2/3 av vägen ner, var noga med att inte riva hål i botten eller sidor där fyllningen kan läcka ut.
Fyll en spritspåse med fyllningen eller en plastpåse med ett litet hål i hörnet kan också arbeta; Fyll muffins till toppen med blandningen.