Karamell äppelpaj med hemlagad kola

September, vår familj gör en resa till den närliggande saltlösning mässan för en stor kväll med 4-H utställningar, midway Rider och rättvis mat. En av höjdpunkterna är den karamell äpple vi köper strax innan han lämnade för "imorgon" och nästan alltid äta på vägen hem.

Vår verkliga tradition har vuxit till att omfatta nästa generation med tillägg av våra barnbarn Emmalie till klanen, men i år vi missade mässan på grund av vår avkomma är spridda till Toronto och Polen. Jag delar detta recept för att hålla våra traditionella alive!

Här är ett recept som fångar det roliga och smak av karamell äpple i paj form. Det är en stor paj gjort fantastiska genom tillsats av hemlagad kola.

Ingredienser:

Bakelse:
2 koppar mjöl
1 tsk salt
¾ kopp förkortning
6 msk vatten

Fyllning:
4 stora äpplen, skalade, kärnhus & skivad
¼ kopp socker
3 msk mjöl
1 tsk kanel
½ tsk salt

Toppning:
½ dl smör
½ dl havregryn
½ dl mjöl
½ dl brunt socker

½ valnötter, hackade
½ kopp hemlagad kola

Karamell:
1 dl socker
¼ vatten
1 msk majssirap
2 msk smör
½ tsk salt
1 tsk vaniljsocker