Kokos Chutney citrongräs morot
Många år sedan, fruktade jag mat. Jag brukade våndas vid tanken på konsumerar något jag ansett un-ren eller ohälsosam. För över ett år, jag satte stränga restriktioner på min kost och i princip bara åt okokta grönsaker, frukter, nötter och frön, som är en ganska dyr och tidskrävande livsstil. Jag var tvungen att lägga flera timmar varje dag i planering, förvärva och laga min mat.
Morötter är en av de billigaste och enklaste grönsakerna att förvärva och jag råkar vara ett stort fan av de vänliga, orange rotar. Jag bodde typ av av dem ett tag, inte riktigt med tanke på de konsekvenser som kan lurar i den mörka sidan av råa livsmedel. På grund av den massiva överdosen av betakaroten min kropp var emot och avsaknaden av stärkelse att suga upp överskottet, blev min hud en mycket oroande orange färg. Jag är ganska säker på att jag har bränt alla bilder tagna av mig under min håriga hippie, så jag har ingen orange nyans att visa dig. Olyckliga... det var imponerande.
Jag kan också tillägga, att jag hade den värsta Gas möjligt när jag äter råa livsmedel. Trots att det var över tio år sedan, mår jag fortfarande dåligt för flickan jag körde cross-country med. Jag är säker på att hon kände att hon Red med en kamel.
Ser tillbaka på den tiden, våndas jag så mycket mer om orange hud och dålig gas än gungade tillbaka lite orm soppa, groda sashimi eller random bugg. Jag älskar morötter, dock. Vi har genom för mycket att släppa taget om våra förbindelser på grund av en hudton satts tillbaka. Det var lite oförskämt av dem, men jag låter det gå.
Familjen Chutney är en bråkig grupp av kryddor som härstammar från södra Indien. De innehåller oftast någon blandning av kryddblandning, vegetable(s) och/eller fruit(s) och det finns många sorter. Chutney kan vara våt eller torr, kan ha en grov för att en fin struktur och kan innehålla antingen färska eller syltade preparat. Denna lilla chutney Rockin '. Sötma av morötter, krämig smidigare kokos och tang av citron skulle göra någon mun glad. Äter med några Dijon på toast, på sidan av vissa grillad kyckling eller bara sked i munnen.