Kola och Nougat godis barer
Jag gillar konceptet. Genomförandet tenderar att vara en besvikelse, men. Billigt, hylla stabil ingredienser och inaktuella nötter gör inte en stor chokladkaka. När jag kom på det Snickers makeover på chow.com samtidigt söka efter mutter smör nougat recept, var jag nyfiken.
En av våra tvillingar har en jordnöt allergi, så jag inte hålla någon jordnötssmör i huset. Jag beslutade att använda mandel smör istället. Jag dubblade receptet på deras nougat och lagt lite mer salt. Jag använde även ett annorlunda recept på Kola. Jag älskar lönn och tänkte att det skulle gå bra med mandel. Jag ville inte riktigt knapriga nötter att förringa den Sega nougat, så jag använde skivad mandel istället för hackade. Jag använde en kombination av mörk och mjölkchoklad för att bestryka dem, så det inte skulle vara alltför alltför söt.
Här är vad du behöver för dessa barer. Jag ska separera ingredienserna i nästa steg.
20-24 uns choklad *
2 äggvitor
1 1/2 t salt
1 1/2 C-socker
1 C majssirap
1 C smidig mandel smör
1/2 C grädde
1/2 C saltat smör **
1 C lönnsirap
1 1/2 C skivade mandlar
stå mixer med en ballongvisp
bakplåtspapper
9 x 11 pan
matlagning spray
anständig instant läsa digital termometer
vass kniv
metall skål
potten som metall skål passar över
större skål med isvatten
flexibla skrapan
* Jag använde 11.5 uns varje mjölk och mörka. Jag vet överdragschoklad skulle vara mycket bättre för beläggning, men jag inte hade någon. Om du dämpa ordentligt, chips anständig kvalitet choklad fungerar alldeles utmärkt. Använd inte dessa "choklad smaksatt godis beläggning" styggelse marker de säljer i butiken. De är gjorda av härdad olja och döda baby seals.
** Jag hålla aldrig osaltat smör runt. Det tenderar att plocka upp av smaker och det är inte så bra på toast. Om du vill använda osaltat smör för detta, lägga lite mer salt kola.
Åh, och förresten... ibland känns det som en gris. Ibland du inte.