Koriander Pesto Pizza
Ingredienser:
10 Rhodes™ middag rullar, tinade till rumstemperatur
1 pound benfritt, skinn kycklingbröst, skuren i 1-tums bitar
1 msk taco krydda
2 msk olivolja
1 1/2 koppar riven colby-Jack ost
1/2 kopp hackade tomater
2 msk hackad grön lök
Koriander Pesto:
2 koppar koriander blad
1 jalapeño paprika, urkärnad och hackad
2 vitlöksklyftor, hackad
3 msk pinjenötter eller valnötter
2 msk olivolja
1 msk färsk limejuice
salt och peppar efter smak
Instruktioner:
Spray mot lätt med icke-minne matlagning spray. Kombinera rullar ihop och rulla till en 13-tums cirkel. Plats på en sprayad 12-tums pizza pan. Peta flera gånger med en gaffel för att förhindra bubblor bildas. Grädda i 350° F 10 minuter. Ta bort från ugnen för att svalna.
Kombinera koriander pesto ingredienser i en liten matberedare skål och processen tills nästan slät. Jämnt fördelade över avsvalnade skorpa. I en skål, kombinera kyckling och taco krydda och blanda väl. Värm olivolja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt kyckling och koka tills genomstekt. Placera kyckling jämnt över pesto. Toppa med ost, tomater och grön lök. Grädda i 350° F 10-15 minuter.
Videoinstruktioner på: http://www.rhodesbread.com/recipes/view/2137