Krämig pilgrimsmussla och Pea Fettuccine
Här är vad du behöver för 5 plåtar:
1 8 oz. box Fettuccine
1 lb. stora pilgrimsmusslor
3 msk Oyster Juice (juice från 1 burk med ostron)
1 kopp 1% mjölk
3 msk mjöl
1 låda frysta ärtor (ca 2 dl)
3/4 kopp färsk Parmesan, riven
1 tsk färsk citronsaft
Zest av 1 citron
Salt och peppar
Först, ta din saltat pasta vatten till en koka. Koka Pasta till paketet riktningar, ca 8 till 10 minuter.
Medan pastan kokar, redo din pilgrimsmusslor. Klappa dem torra med hushållspapper och strö varje sida med salt och peppar.
Värm 1 msk olivolja i en nonstick kastrull. Lägg pilgrimsmusslorna och koka 2-3 minuter per sida.
Överföra dem på en plåt och täck att hålla sig varm.
I en medelstor skål, Vispa ihop oyster juice, mjölk, mjöl, 1/2 tsk peppar och 1/8 tsk salt tills den är slät.
Häll blandningen i formen att pilgrimsmusslorna lagad i och rör om hela tiden, och se till att skrapa några bitar från botten av pannan, tills blandningen kommer till en sjuda och tjocknar, ca 2 minuter.
Lägg pilgrimsmusslorna tillbaka till pannan.
Värma upp din ärtor i mikron i 4 minuter, sedan lägga till dem till pilgrimsmussla blandningen. koka i några minuter tills Ärterna är mjuka och värmde genom. Lägg sedan till 1/2 dl Färskriven parmesanost och citronsaft till blandningen.
Tillsätt Pasta och slänga att kombinera.
Servera det på en tallrik med skivad gräslök, citronskal och resterande ost. Njut!
Kolla in denna läckra pilgrimsmussla och Pea Fettuccine recept och mer med stegvisa instruktioner på www.theviewfrom8600ft.com! Tack för besöket!