Kryddig fyrbäddsrum ingefära muffins med ingefära grädde ost grädde

detta recept är klibbig, söt och kryddig och bara vad jag gillar i en ingefära kaka. Det är anpassade från "hur man lagar perfekt ingefära tårta". Ingefära grädde ost är mina egna tillägg och jag finner det tillför en annan kryddig, krämig lager av smak men du kan experimentera med citrus smaker i stället, jag har en misstanke om att en banana smaksatt glasyr skulle vara awesome också.

Tårta ingredienser (gör 12 muffins)
100g smör
100g mörkt muscovadosocker
Nypa salt
175g självjäsande mjöl
4 tsk malen ingefära
175g sirap eller agave
1 msk ingefära vin
2 frigående ägg, slagen
Valnötsstor bit färsk ingefära, skalad och fint riven
150g kanderad/crystalised ingefära, finhackad

1. Sätt ugnen på 160C och fett och placera de papper fall i cupcake/muffin tenn. Grädde ihop smör och socker med en nypa salt tills fluffigt och mjölkig kaffe färg.
2. Häll i sirap och ingefära vin och blanda att kombinera.
3. Vispa i ägg och sedan gradvis sålla i mjöl och marken ingefära. Slutligen, rör i den färska och kanderad ingefäran sedan sked i fall som berett papper.
4. Grädda i ca 25 minuter tills spett in till centrum kommer ut rena.
5. Låt svalna i burken innan glasyr.
6. De kan sjunka tillbaka ner lite på kylning men oroa dig inte om detta. De ska fortfarande vara läcker.
7. Dekorera med ingefära grädde ost och några crystalised eller hejda ingefära slivers.

Isbildning
200g färskost
100g smör
600g florsocker
1 1/2 tsk mald ingefära
1 msk ingefära vin (Använd mjölk eller ingefära cordial om du inte vill ha alkohol eller missa det ut helt och har en tjockare isbildning)

1. Kontrollera att ost och smör är rumstempererade sedan slå ihop ett par minuter med och elektrisk visp. Du blandningen för att vara lätt och fluffigt.
2. Lite sift i florsocker och marken ingefära stryk noggrant efter varje tillsats. Noga med att inte gå för fort annars ditt kök kommer att omfattas i moln av florsocker.
3. Slutligen slog i ingefära vin, du inte kanske behöver alla det men justera tills du har din önskad konsistens.
4. Detta gjorde mer än tillräckligt glasyr med ingefära muffins med massor kvar för ett annat projekt.

Om du gillar detta recept snälla kolla in min andra instructables och min blogg.