Kyckling kofta (kött bollar) curry (sås version)

Kofta är en Mellanöstern, indiska och Balkan köttbulle eller köttfärslimpa. I den enklaste formen, koftas består av bollar av malet eller malda köttet — vanligt nötkött eller lamm – blandat med kryddor och lök. I Indien, Turkiet och Iran, är koftas vanligen tillverkade av lamm, nöt, lamm eller kyckling, medan grekiska och cypriotiska sorter är vanligen tillverkade av nötkött, kalv, fläsk eller blandningar av dessa.

De är ofta formade till köttbullar som är förberedd med en blandning av köttfärs, ris och purjolök, och serveras torrt. I Indien är vegetariska sorter, som Bebiskofta kofta och shahi aloo kofta, populära, liksom religiösa övertygelser generellt förbjuder konsumtion av kött. I Iran, Balochistan och Pakistan serveras koftas med en kryddad sås, som torr versioner anses vara kebab. Räkor och fisk Kofta finns i södra Indien, västra Bengal, Bangladesh och i vissa delar av Persiska Gulfstaterna.

Idag kommer jag att förklara dig hur man gör pakistanska kyckling Kofta med ljus curry.