Kycklingsoppa med vitkål och äpple

Med ankomsten av januari, känd i USA som "National soppa månad", jag flippade igenom recept, och tänkte jag skulle ge detta en chans. Jag är så glad att jag gjorde! En rejäl och hälsosam soppa som räcker långt!

Denna soppa är inte bara läckra, men för kreativa kockar som gillar att experimentera, ger också en språngbräda för ytterligare idéer. Lämna ut korven, Använd svamp i stället. Lämna i korven och smyga in det under bordet till din hund. Lägg till lite mer buljong och slänga i lite ris. Skala äpplena och tärna dem. skär dem i stället för. Lämna ut köttet och Använd grönsaksbuljong för en vegetarisk soppa. Så många idéer kommer att tänka. Om du gillar det på dag ett, kommer du att älska det på dag två!

Första gången jag såg receptet på denna soppa, hånade jag vid tanken på kål. Minnen av kål stanken fläktade från en pressure-cooker genom mitt barndomshem har hållit denna grönsak på en armlängds avstånd mest i mitt liv. Grisar i en filt, usch! Tillbaka till receptet märkte jag av korv. Återigen, inte en favorit ingrediens till mig, men jag drog sidan från ett magasin på något sätt, placera den bland de femtioelva andra 'kan prova en dag' recept jag har samlat under åren. Var vi i för en överraskning!

Äpplen i min soppa, frågar du? Jag tänkte samma sak, alltför, men som jag brukar, kokta receptet så instruerat, inklusive skivade äpplen, och blev glatt överraskad. Jag föreslår skalar äpplen, någonsin-så-söt smak av Granny Smith överlevde soppan, och deras smak var tillräckligt för en behandling på tungan. Ju senare du vänta lägg äpplena, ju mer du ska smaka på dem, men de kan lätt förväxlas för potatis.

För vår familj är detta recept en keeper.