Långsam spis blåbär lavendel smör
Blåbär och lavendel är en underbar smak kombination och konsistens av frukt smöret är härlig. Det är sammetslen, mjuk och krämig, och ett perfekt komplement till din frukostbordet. Prova på rostat bröd, scones, våfflor, etc.
Ingredienser
8 koppar mosade färska blåbär
1 T torkad lavendel
Zest av 1 citron
1 1/2 – 2 C-socker
1 bouquet garni väska (eller Använd cheesecloth och sträng du gör din egen)
Verktyg
Långsam spis
Stor BULJONGKITTEL eller konservering pot
Burkar, fälgar, lock
Vägbeskrivning
Plats mosade blåbär i långsam spis och tur att låg. Fyll bouquet garni väska med lavendel och knyt shut. Efter 1 timme rör Blåbärsmos färsk och tillsätt påse lavendel. Stötta Öppna locket med en spatel eller träsked och fortsätt tillagningen på låg, omrörning. Efter 4 tillsätt timmar, citronskal och socker efter smak. Bort locket och koka på hög i 1 timme. Ta bort bouquet garni påse lavendel och kasta. Lägg smör i matberedare eller mixer och processen till önskad konsistens. Häll i steriliserade burkar, lämnar 1/2 tum huvudet utrymme, torka fälgar och skruva på locken. Processen i kokande vatten canner i 10 minuter. Förvara burkar i sval, mörk plats.